Ingredientes:
½ moranga cabotiá (aquela da casca verde escura)
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1 fio de óleo de girassol (opcional)
Cheiro verde
Sal à gosto
Modo de fazer:
Corte a moranga em cubos e reserve (dica sobre como
descascar aqui).
Refogue a cebola (se fizer questão, coloque um fio de óleo,
mas é possível fazer com um pouquinho de água no lugar), junte o tomate picado
e logo após a moranga em cubos.
Adicione um pouco de água, cubra a panela e deixe cozinhar
em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Acerte o sal, e quando estiver quase pronto, junte o cheiro
verde.
Pronto... acompanhamento super light!
Na foto está acompanhando frango com brócolis... hum...
UPDATE
Tabelinha nutricional no capricho:
UPDATE
Tabelinha nutricional no capricho:
| Quantidade | 100 gramas |
|---|---|
| Água (%) | 86,4 |
| Calorias (Kcal) | 48 |
| Proteína (g) | 1,4 |
| Carboidrato (g) | 10,8 |
| Fibra Alimentar (g) | 2,5 |
| Colesterol (mg) | n/a |
| Lipídios (g) | 1 |
| Ácido Graxo Saturado (g) | 0,2 |
| Ácido Graxo Saturado (g)Ácido Graxo Mono insaturado (g) | 0,1 |
| Ácido Graxo Poli insaturado (g) | 0,1 |
| Cálcio (mg) | 8 |
| Fósforo (mg) | 33 |
| Ferro (mg) | 0,3 |
| Potássio (mg) | 199 |
| Sódio (mg) | 1 |
| Tiamina (mg) | 0,08 |
| Riboflavina (mg) | traços |
| Niacina (mg) | traços |
| Vitamina C (mg) | 7,5 |
Fonte aqui:
