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| Recheadinho... |
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| Com o queijinho gorgonzola... |
Ontem ao meio dia fiz esta delícia... fácil demais, e delicioso!
A praticidade está nas possibilidades de recheio! você pode inclusive se dar ao luxo de sequer utilizar o fogão!
Nós queríamos recheá-los com carne moída, então por isso acabei utilizando a boa e velha panela de ferro (amoooo).
Os ingredientes foram os seguintes:
3 pimentões (utilizei os verdes, metade do preço do vermelho e amarelo, aqui nos pampas)
500gr de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
4 tomates para molho
1/2x azeitonas picadas
1 x milho verde
salsinha à vontade.
No caso dos fãs inveterados de queijo, pode cobrir com queirinho, de sua preferência. (eu só tinha um pedaço de gorgonzola em casa, coloquei só nos pimentões do maridão, que adora).
Procedimento:
Lavar muito bem os pimentões, acertar o tamanho do cabo (cortei de um tamanho que permitisse a metade ficar em pé, com o cabo para baixo), abrir ao meio e limpar o interior, cuidando bem prá não furar.
Colocar os pimentões de 'boca prá baixo' em um refratário (não precisa untar), e levar ao microondas por 10 minutos, na potência alta.
Deixar repousar enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
Na panela de ferro, refoguei a carne (sem colocar óleo) quando a carne estava soltinha, coloquei o alho, mexi até ficar transparente, incluí a cebola, e tb "fritando" até ficar transparentezinha.
Depois incluí o tomate e os outros ingredientes, baixando o fogo, deixando o tomate desmanchar. Fica suculento, mas sem 'aquele' molho. Acerto o sal sempre no final do preparo.
A última coisa que coloco prá finalizar é a salsinha.
Pronto, tá feito o recheio.
Uma opção legal também é fazer o recheio com atum e ricota. É só picar a ricota bem miudinho, 'esfarelando', misturar com atum (light de preferência), pode incluir miolo de pão para dar a liga... ou umas duas batatas esmagadas, se preferir... coloca os temperos crus, misturando bem (cebolinha picada, tempero verde, alguma erva que goste...). esta opção de recheio dispensa o fogão, viu que maravilha???
Bom, agora pega os pimentões que já devem estar morninhos ou frios, recheia com cuidado, eu nem tirei do refratário, só os virei de boca prá cima, e com uma colher pequena fui recheando com cuidado.
Estando recheados, é só voltar ao microondas por 5 minutinhos e tá pronto! uma delícia!!!
Serve com arroz... e uma bela salada!
:)
