Receitas Lights

Cachorro quente light de forno

2012-01-03T15:27:00.000-08:00

Ingredientes:

Massa:

3 ovos

1 xícara de água (240ml)

1/2xícara de óleo de girassol (ou outro de sua preferência, canola, algodão, milho)

1 xícara de aveia em flocos finos

1colher pequena de sal

farinha até dar o ponto (em torno de 1,5x)

1 Colher de sopa de Fermento

Recheio (usei o que tinha em casa)

2 linguicinhas calabresa defumadas (cortadas em fatias fininhas)

1/2 cebola picadinha

1 cenoura ralada

1/2 pimentão vermelho

1 tomate picado

1/2 lata de milho

1/2 lata de ervilha

Pronta para ir ao forno

Preparo:

Para a massa - mistura primeiro os ingredientes líquidos, em seguida a aveia, o sal, a farinha até dar o ponto, e por último o fermento.

O recheio é super simples, é só picar tudo muito bem e misturar.

Coloca a metade da massa na assadeira, preenche com o recheio e finaliza com a outra metade da massa.

Decorei com azeitonas inteiras e um pouco de orégano.

Vai sal só na massa, já que a linguicinha tem um sabor forte. Pode substituir a linguicinha por peito de peru picado, ou mesmo atum ralado... fica ótimo, só deixa de ser 'cachorro quente', hehehe.

Assa no forno, uns 30 minutos em forno moderado, de 180° a 200°.

Controle o tempo conforme as características do seu forno, em torno dos 20 minutos de cozimento verifique.

Recém Saída do Forno

Servida para uma princesinha...

Pimentão Recheado (Microondas)

2011-09-05T05:58:00.000-07:00

Recheadinho...

Com o queijinho gorgonzola...

(postarei as fotos hoje a noite)

Ontem ao meio dia fiz esta delícia... fácil demais, e delicioso!
A praticidade está nas possibilidades de recheio! você pode inclusive se dar ao luxo de sequer utilizar o fogão!
Nós queríamos recheá-los com carne moída, então por isso acabei utilizando a boa e velha panela de ferro (amoooo).
Os ingredientes foram os seguintes:
3 pimentões (utilizei os verdes, metade do preço do vermelho e amarelo, aqui nos pampas)
500gr de carne moída
1/2 cebola picada
2 dentes de alho
4 tomates para molho
1/2x azeitonas picadas
1 x milho verde
salsinha à vontade.

No caso dos fãs inveterados de queijo, pode cobrir com queirinho, de sua preferência. (eu só tinha um pedaço de gorgonzola em casa, coloquei só nos pimentões do maridão, que adora).

Procedimento:
Lavar muito bem os pimentões, acertar o tamanho do cabo (cortei de um tamanho que permitisse a metade ficar em pé, com o cabo para baixo), abrir ao meio e limpar o interior, cuidando bem prá não furar.
Colocar os pimentões de 'boca prá baixo' em um refratário (não precisa untar), e levar ao microondas por 10 minutos, na potência alta.
Deixar repousar enquanto prepara o recheio.
RECHEIO
Na panela de ferro, refoguei a carne (sem colocar óleo) quando a carne estava soltinha, coloquei o alho, mexi até ficar transparente, incluí a cebola, e tb "fritando" até ficar transparentezinha.
Depois incluí o tomate e os outros ingredientes, baixando o fogo, deixando o tomate desmanchar. Fica suculento, mas sem 'aquele' molho. Acerto o sal sempre no final do preparo.
A última coisa que coloco prá finalizar é a salsinha.
Pronto, tá feito o recheio.
Uma opção legal também é fazer o recheio com atum e ricota. É só picar a ricota bem miudinho, 'esfarelando', misturar com atum (light de preferência), pode incluir miolo de pão para dar a liga... ou umas duas batatas esmagadas, se preferir... coloca os temperos crus, misturando bem (cebolinha picada, tempero verde, alguma erva que goste...). esta opção de recheio dispensa o fogão, viu que maravilha???
Bom, agora pega os pimentões que já devem estar morninhos ou frios, recheia com cuidado, eu nem tirei do refratário, só os virei de boca prá cima, e com uma colher pequena fui recheando com cuidado.

Estando recheados, é só voltar ao microondas por 5 minutinhos e tá pronto! uma delícia!!!
Serve com arroz... e uma bela salada!

:)

Por favor leia...

2011-08-04T08:26:00.000-07:00

Neste blog publico receitas testadas por mim, e também receitas que considero interessantes, algumas recebidas por email, outras provenientes de livros de receitas ou mesmo visita a blogs amigos.

Com profundo respeito aos autores/proprietários, não tenho o objetivo de fazer apropriação indevida de seus conteúdos.

Caso encontre alguma postagem anterior a 2011 sem os devidos créditos, por favor me avise que verifico e incluo os créditos.

Quando somos amadoras, cometemos algumas gafes, mas é nosso dever como blogueiras zelar pelo respeito à propriedade dos outros, e espero construir isto neste espaço.

Meu email está na barra de ferramentas ao lado, contate!

OBS: Mariana, vc fez um comentário me chamando a atenção, e agradeço.
Fiz a resposta no espaço de comentário logo abaixo do teu comentário na postagem em questão, pois não tinha outra forma de entrar em contato com vc. Espero ter esclarecido minha posição, e peço desculpas por ter decepcionado tuas espectativas.

Cuca Integral de Uva

2011-02-23T07:49:00.000-08:00

CUCA INTEGRAL DE UVA

Ingredientes da massa

3 ovos inteiros

1 xícara de açúcar mascavo

1 xícara de açúcar branco

1 xícara de água quente

¾ de xícara de óleo de milho

1 xícara de farinha integral
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

2 ½ xícaras de farinha de trigo branca

2 cachos de uva de sua preferência. (usei uva isabel)

Ingredientes da farofa (pode-se polvilhar apenas com açúcar mascavo, caso desejar)
1 x farinha
2 C manteiga
1 x açúcar
canela a gosto

Como fazer
Misture primeiro os líquidos, com o açúcar, batendo na velocidade baixa, na batedeira.
Junte a farinha integral, o bicarbonato de sódio e a a farinha branca. Por último, o fermento.
Após, acondicione em uma forma untada;

Cubra com as uvas (vc pode substituir por outras frutas, maçã, uva passa, nozes, damasco... o que preferir)

Polvilhe com a farofa;
Asse em forno quente durante 40 minutos, aproximadamente.

Arroz integral no microondas

2010-11-03T08:20:00.000-07:00

Minha nova aventura, cozinhar arroz integral no micro-ondas. (agora se escreve assim com a nova ortografia, ficou esquisito, né?)

ARROZ INTEGRAL NO MICRO-ONDAS
1 x arroz integral
sal a gosto
1/2 dente de alho picado
2,5 x de água

colocar todos os ingredientes em recipiente adequado (uso a tupperwave 2litros) e cozinhar por 5 minutos na potência alta.
Após, cozinhar 25min a 30% da potência do forno. No meu caso, o Piccolo da Panasonic tem as potências graduadas até 10, então cozinho na potência 3.

Deixar descansar por 10 minutos.

coloco algumas ervas na hora de servir, misturo um pouco de orégano, ou alecrim picado, bem pouquinho, só prá dar um saborzinho diferente. Mas isso é prá variar o sabor mesmo, é absolutamente opcional.

Ainda vou experimentar outras ousadias.

Fique a vontade para deixar dicas nos comentários... a casa agradece!
Beijinho

Arroz de microondas com cenoura

2010-10-25T08:36:00.000-07:00

Taqui uma receita prá lá de prática, e que não tem erro.

1 x arroz

1 cenoura ralada

1/2 dente de alho

sal a gosto

2x água

Cozinhar na potência alta por 15 minutos.

Deixar descansar por 10 minutos e pode servir.

Fiz hoje ao meio dia, vou experimentar outras misturas e posto prá vocês. Esta ficou ótima, arroz soltinho mesmo sem nada de óleo, hiper mega light.

Passei prá contar que este post foi destaque Aqui: http://vilamulher.terra.com.br/arroz-de-microondas-com-cenoura-cp-4-1-75-315.html#

Capuccino light

2010-08-15T10:28:00.000-07:00

Uma dica para aquecer neste inverno...

Ingredientes:
1 lata de leite em pó instantâneo
100 g. de café solúvel de boa qualidade
3/4 de xícara (chá) de adoçante
4 colheres (sopa) bem cheias de chocolate em pó solúvel
2 colheres (sopa) de canela em pó
2 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio

Preparo:

· Bata o café solúvel no liquidificador até virar pó. (ou use uma marca que já venha em pó).

· Passe para uma vasilha grande.

· Peneire cada um dos outros ingredientes na vasilha e misture tudo muito bem.

· Para 150 ml. de água quente acrescente 3 colheres (chá) bem cheias do capuccino.

· Rende aproximadamente 700 gramas.

· 3 colheres (chá) do pó contêm cerca de 12 gramas, que equivalem a 40 calorias.

microondas

2010-06-04T11:27:00.000-07:00

Oi

faz tempo que não atualizo isso aqui, né?
risos
com receita nova tb não vai ser agora...

vim só contar que estou apaixonada pelo meu microondas... aprendi a preparar muitos alimentos de forma mais saudável, a começar pelo arroz, que agora faço sem óleo, e seguindo pelos vegetais, que preparo em minutos, e que enriquecem toda refeição.

:)

viu, microondas não serve só prá esquentar leite...

dicas sobre como cozinhar os alimentos diminuindo a gordura

2009-10-20T03:59:00.001-07:00

Para manter uma alimentação saudável veja algumas técnicas de cozimento que deixam o alimento livre das gorduras que fazem mal à saúde:

Assar na chapa
Sempre coloque uma grelha sobre a assadeira, para que a carne bovina ou a ave não seja assada na sua própria gordura. Asse em temperatura baixa, para evitar que o alimento fique ressecado e retenha gordura.

Assar no forno
Aves, peixes e carnes podem ser assados em assadeiras cobertas com um pouco de líquido adicional. A umidade que ele fornece faz com que este método seja particularmente bom para peixes e peito de galinha, que tendem a ficar um pouco ressecados.

Cozinhar abafando
Pode ser feito em um recipiente fechado e preparado no fogão ou no forno. Esse método requer um pouco mais de líquido do que quando se assa no forno. Ideal para o cozimento de legumes.

Grelhar
Ao colocar em uma grelha, deixando cozinhar, você faz com que a gordura escorra da carne ou da ave. Esse método também é ideal para peixes.

Fonte: Portal Unimed

Iogurte Prático no Microondas - Tupperware

2009-10-02T08:52:00.000-07:00

INGREDIENTES:

01 litro de leite Integral

01 Pote de Iogurte Natural Integral

COMO FAZER:

Coloque o leite na Base da MÚLTIPLA TUPPERWARE e leve ao microondas por 4 minutos.

Abra, mexa e misture o iogurte natural. Leve à geladeira por 5 horas.

Está pronto o iogurte natural. Se quiser, pode guardar um copo desse

iogurte para fazer futuras receitas, como se ficasse com uma matriz.

Para adicionar sabor: Depois de passadas as 5 horas na geladeira, adicione 1 pacote de gelatina diluído em

250ml de água, durante 1 minuto no microondas. Você pode adoçar com adoçante.

Dica: Sirva com frutas... Fica uma delícia!!!

Panqueca de Vegetais -

2009-08-09T13:38:00.000-07:00

Essa é uma receita boa para fazer quem não gosta muito de vegetais...

A Dica é servir como acompanhamento de frango e peixe grelhados ou assados.

Você vai precisar de:
3 xícaras de vegetais ralados (abobrinha e cenoura são uma ótima dupla)
2 ovos batidos
1/2 xícara de farinha
1 e 1/2 colheres de chá de fermento em pó
Temperos a gosto.

Modo de preparo:
Misture tudo em uma tigela e vá fritando uma a uma as panquecas, use uma colher de sopa para fazer a medida da bolinha, frite em frigideira anti-aderente por +ou- 2 minutos de um lado e 1 do outro.

Fonte:mulheresperta.com.br

Bolinho de arroz assado - light e diet

2009-07-05T13:03:00.000-07:00

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de cebolinha picada
1 pimentão vermelho médio em cubos pequenos
1 pimentão verde médio em cubos pequenos
1 xícara (chá) de arroz lavado
1 colher (chá) de orégano
2 ovos ligeiramente batidos
1 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
sal a gosto
½ xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

Modo de preparo:

Aqueça em uma panela 3 colheres (sopa) azeite, junte a cebolinha, os pimentões e refogue até murchar. Junte o arroz e frite até ficar levemente tostado. Junte 3 xíc. (chá) de água, o orégano, o sal e misture bem. Assim que a água ferver, reduza a chama, tampe a panela e cozinhe por mais 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Retire e deixe esfriar.
Ligue o forno à temperatura média. Unte duas fôrmas com o azeite restante e polvilhe com farinha de trigo. Acrescente ao arroz os ovos e farinha de trigo. Acerte o sal e misture bem. Com uma colher, faça 38 bolinhos e empane-os na farinha de rosca. Disponha os bolinhos nas fôrmas e leve ao forno até dourar.

Receita fornecida pela nutricionista Paula Cristina Augusto da Costa, do Centro de Diabetes da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp)

Informações Nutricionais:

Rendimento: 38 unidades
Calorias por porção: 30
Proteínas: 0,78g
Carboidratos: 3,37g
Gorduras: 1,49g

Mini panqueca de cenoura

2009-06-02T08:38:00.000-07:00

prá quem gosta de panqueca, como eu... segue uma receita bem levinha...

Ingredientes:
Massa:
1 xícara de leite desnatado
1 clara
1 cenoura pequena picada
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de margarina light
1 colher de sal
Margarina light para untar
Recheio:
1 lata de atum light escorrido
1 xícara (chá) de maionese light
1 colher (chá) de salsinha picada
1 pé de alface crespa médio
1 pé de alface americana pequena, cortada em tiras

Preparo:
Massa:
Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, a margarina light e o sal.
Reserve.
Unte uma frigideira pequena, despeje uma colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena. (ou melhor ainda, use uma de teflon)
Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado.
Retire e reserve.
Faça o mesmo até terminar a massa.
Reserve e deixe esfriar.
Recheio:
Em uma tigela média, misture o atum, a maionese light e a salsinha.
Coloque no centro de cada panqueca uma porção do recheio e enrole.
Em seguida, disponha cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole. Em uma travessa, coloque a alface picada e, sobre ela, as panquecas.
Rende: 6 porções
Dica:
Prepare as panquecas com antecedência.
Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.

Substitua o recheio, caso não goste de atum, pode usar ricota e espinafre, ou peito de frango desfiado...

Vencedora do Concurso!

2009-05-24T06:46:00.000-07:00

Oi meninas,

Saiu a vencedora do concurso, vejam no extrato de comentários:

(clique para ampliar)

Foi a Tatiana Costa, com a receia de Purê de Couve Flor.

Tati, vc pode escolher qual potinho vc quer.

A Tigela Maravilhosa é ótima para acondicionar alimentos na geladeira, auxiliar no preparo, ela veda completamente, tem capacidade de 500ml e é linda, amarela com uma flor estampada na tampa.

A Modular é ótima para acondicionar alimentos secos, é da linha de armazenamento. É um lançamento, com decoração floral, também amareladinha, eu amei!

Vai a foto das duas prá vc escolher, estou entrando em contato com vc em PVT para combinarmos a entrega, ok?

Beijinho e parabéns a todas as participantes que enriqueceram nosso livro de receitas.

Fiquem à vontade para sugerir temas para uma futura mobilização popular como esta, hehehe.

Beijinhosssssssss lights a todas!

Reta final do concurso

2009-05-20T06:17:00.001-07:00

Votem até o dia 22!!! no sábado sai o resultado da ganhadora do pote Tupperware!

Beijinho

Pudim de banana com abacaxi - Adriana Rodrigues

2009-05-05T08:23:00.000-07:00

ingredientes
3 bananas nanicas amassadas
fatias de abacaxi picado
1 envelope de gelatina diet limão
2 claras em neve
1 caixinha de pudim diet de coco

modo de preparo
misture a banana com o abacaxi e coloque numa travessa, depois coloque o pudim já frio, depois que estiver firme junte a gelatina com as claras em neve , coloque por cima e leve para gelar.

Bacalhau de arroz integral ao forno - Leila Andrade

2009-05-05T08:21:00.000-07:00

1 xicara de azeite

3 cebolas cortadas a juliana

3 dentes de alho amassado

4 tomates sem pele e sem sementes cortadas a juliana

1 vidro de palmito picado (300g)

1 lata de ervilha

800 gramas de bacalhau dessaugando e desfiado

1/2 killo de arroz cozido integral-

150 g de azeitonas pretas sem caroço picadas -

1 xícara (chá) de salsinha picada-

azeite para untar

- queijo ralado o suficiente para polvilhar

2 latas de creme de leite light

l vidro do pequeno de leite de coco

- salsinha picada a gosto

Modo de Preparo
1º - Numa panela em fogo médio aqueça o azeite e refogue ascebolas cortadas em tiras e os dentes de alho amassados por 5minutos ou até o alho dourar.

2º - Junte os tomatescortadas a julian sem pele e sem sementes picados, o

vidro de palmito picado (300g), a lata de ervilha,o creme de leite light,o leite de coco e deixe refogando por verde, o bacalhau dessalgado, cozido e em lascas e cozinhe pormais 5 minutos, mexendo vez em quando.

3º - Acrescente na mistura acima o arroz cozido, as azeitonaspretas sem caroço picadas e asalsinha picada. Misture muito bem e transfira para um refratáriountado com bastante azeite margarina light.

polvilhe queijo ralado e azeitonas pretas para decorar.leve ao forno por + ou - 20 minutos (sirva quente)

Panqueca integral - Pri em Forma

2009-05-01T16:12:00.000-07:00

Receita de massa de panqueca super fácil integral!

Para massa da panqueca:

1 xícara de farinha de trigo integral

1 xícara de água

1 ovo

Pitadinha de sal a gosto

Bater tudo no liquidificador.

Agora você vai precisar de:

1 Frigideira antiaderente

Preparo normal como qualquer panqueca, a dica é usar a frigideira antiaderente bem quente e só então despejar uma camada fina de massa.

O Recheio:

Vai da sua criatividade, a que comi, feita pela silvana, foi Espinafre picadinha, com ricota, e carne de soja super temperadinha com cebolinha e alho.

Veredito:

Até quem não curte integrais come a panqueca sem nem notar a diferença. a vantagem é que os integrais aumentam a saciedade e melhoram o transito intestinal.

Peixe Delicia - Priscila Couri Soares

2009-04-30T08:34:00.000-07:00

Ingredientes:
700 g de filé de merluza
500 g de cenoura ralada
1 cx de creme de leite desnatado
2 c sopa de queijo ralado
Suco de 1 limão
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere os files de peixe com o limão, o alho ,a pimenta e o sal e reserve.
Unte um refratário com azeite e faça uma cama com metade da cenoura ralada. Disponha os files de peixe sobre a cenoura. Com a cenoura restante misture com o creme de leite e o queijo ralado, acerte o sal e disponha esta mistura sobre os peixes. Cubra com papel alumínio e asse por 10 min no forno médio, retire o papel e deixe por mais 15 min, verificando com um palito se o peixe está macio.
Sirva com salada de folhas verdes e tomates.

Pizza de Pão Sírio - Daniela Falco

2009-04-30T08:32:00.000-07:00

2 pizzas / Serve 1 pessoa = 6 pontos

Essa é mais uma da dieta de Pontos do Vigilantes do Peso.

Para cada pizza : Abra o pao ao meio do modo que vc obtenha duas rodas de pao sirio.
Passe 2 col. de sopa de molho de tomate, no pao
salpique 20 gramas de queijo light
espalhe 1 col.de sopa de queijo cottage
Coloque os legumes : cenoura, abobrinha, champignon, pimentao, o presunto e por ultimo as cebolas e tomate.
Tempere com manjericao e oregano (frescos ou desidratados) e asse ate o queijo derreter.

Pão de Queijo Cottage - Daniela Falco

2009-04-30T08:29:00.000-07:00

- 1 pacote de povilho azedo 500g
- 3 ovos
- 1 xíc de leite desnatado
- 6 cc de margarina light
- 1 cS de sal
- 300g queijo cottage

Escaldar o povilho com a margarina e o leite fervendo. Acrescentar os outros ingredientes.

Também receitinha adaptada para o programa dos Vigilantes do peso. Rende 70 pães. 5 pães = 2 pontos

Guisadinho de carne moída e PTS - Ju Gaúcha

2009-04-29T11:55:00.000-07:00

250g de carne moída
1 xícara de chá de PTS média
1/2 cebola média
2 dentinhos de alho
1 tomate pequeno
pimenta do reino, chumichurri e cheiro verde a vontade
1 colher de sopa de massa de tomate
1 caldo de carne Vitalife da Knnor ou um em pó O% gordura

Seguinte primeiro coloque o PTS com água quente num potinho tamanho de margarina (água até a boca)e deixa lá, aí põe a carne na panela quente e deixa fritar por si (ela já tem gordura pra isso)mas mexendo tá? Aí adicione a cebola e o alho, refoga, escorre a PTS numa peneira gde e põe junto e vai refogando, adicione o tomate picadinho, o caldo e os temperos,põe um pouco de água e a massa de tomate pra dar uma cor, e apura o qto quiser, pra fazer um molho bolonhesa pode adicionar um tomate a mais.Aí qdo tiver no ponto q tu quer põe o cheiro verde e delicie-se.

PTS = Proteína texturizada de soja.

Creme de abóbora com gengibre - Gabriela Braga

2009-04-29T11:48:00.000-07:00

Essa eh uma receita de um creme bem levinho e com a vantagem de levar o gengibre que alem de ajudar a acelerar o metabolismo, da um gostinho todo especial.

Creme de abóbora com gengibre
1 ponto pela receita toda

ingredientes:
250g de abóbora
1 pedaço de gengibre
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cc de azeite

modo de fazer:
cozinhe a abóbora e o gengibre, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve. refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o creme, deixe ferver por 5 min e sirva.

meus pitacos:
por razão de economia de pontos [calorias] eu coloquei somente 1 colher de chá de azeite pra refogar. se sua pontuação tiver boa, refogue em uma colher de sopa de azeite e conte 3 pontos pra receita inteira.
na hora de servir coloque 1 ou 2 cs de requeijão 0% de gordura no fundo da tigela, dá uma cremosidade no creme e um gostinho mto bom.
pode servir também com queijo parmesão (cada colher de sopa 1 ponto).
quem não gostar mto de gengibre, pode deixar só o perfume. para isso, é só retirar o pedaço de gengibre na hora de bater o creme.

Pappardelli com fitas de abobrinha ao molho vermelho - Gabriela Braga

2009-04-29T11:41:00.000-07:00

rendimento: 4 porções
pontos por porção: aprox. 4,5

ingredientes:
4 xic. de pappardelli
1/2 abobrinha
1 lt de tomate pelado sem óleo
1 cebola roxa
1 pedaço de gengibre
1 talo de alho poró
1 cs de parmesão
sal a gosto

modo de fazer:
massa:
cozinhar o macarrão de acordo com a embalagem e reservar.

molho:
fatie as abobrinhas em fitas (de forma que ela fique como o pappardelli) e reserve. refogue a cebola no azeite, junte as abobrinhas, o alho poró e o gengibre ralado. acrescente o tomate, acerte o sal e deixe ferver por 5 min. junte a massa e sirva com o parmesão.

meus pitacos:
a pontuação acima já está com 1 cs de sopa de parmesão pra servir, caso prefira sem, são 3,75 por porção.
para diminuir a pontuação: não usar o azeite, assim a pontuação será 3 pontos por porção. nesse caso, refogar com um pouquinho de água ou no shoyo (cuidado com o sal).
se for servir já no prato, uma dica para que fique mais bonitinho é não juntar a abobrinha ao molho, refogue a parte e reserve. coloque no prato a porção da massa, um pouco do molho, as fitas de abobrinha e o restante do molho e salpique o parmesão.

Almôndegas com Aveia ao Molho de Tomate - Roberta Ventes

2009-04-29T11:34:00.000-07:00

Ingredientes

Almôndegas:

300 g de carne moída2 dentes de alho picados (4 g)¾ de xícara (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS FINOS (64 g)1 clarasal a gostopimenta-do-reino recém-moída

Molho de tomate:

1 cebola picada (100 g)3 colheres (sopa) de azeite (40 ml)1 lata de tomate pelado picado (400 g)20 folhas de manjericãosal a gostopimenta-do-reino recém-moída

Preparo
Almôndegas: misture bem todos os ingredientes e, com uma colher (sopa), molde bolinhas. Reserve-as.

Molho de tomate: em uma frigideira grande e de bordas altas, refogue a cebola no azeite. Acrescente os tomates e seu suco, além de ½ xícara (chá) de água (100 ml).Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até os tomates se desmancharem. Junte as folhas de manjericão e tempere com o sal e a pimenta.Disponha com cuidado as almôndegas no molho e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas. Sirva em seguida.
Tempo de Preparo:
3 horas
Rendimento:
6 porções

INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
191,2 kcal
Fibras - 3,9 g
Colesterol - 0,7 mg

01 porção de almôndegas com molho (170 g)

Comentário da autora:
Estava olhando o blog do concurso e as receitas de sopas não estão sendo mto convidativas ao paladar rsrs das meninas. Então resolvi mandar também essa receita que fiz no fim de semana e tirei do livro da Quaker...Vale a pena!Bjos Roberta(Bettinha)

Clafouti de abobrinha (ou suflê ou pudim salgado de abobrinha) - Heloisa Loyola

2009-04-27T15:48:00.000-07:00

Ingredientes:
2 abobrinhas (o ideal são aquelas menores, que não têm tanta semente)
1 colher de sopa de azeite
4 ovos
50ml de leite desnatado (algo como 2 colheres de sopa)
50g de queijo ralado (usei parmesão mesmo)
um punhado de manjericão
1 colh.(sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho grande picadinho
sal e pimenta-do-reino a gosto

1. Rale a abobrinha no ralador grosso ou pique bem miudinho e refogue no azeite com uma pitada de sal e pimenta, se gostar.
2. Bata os ovos com um garfo até ficar espumoso (tipo omelete) e acrescente a a abobrinha.
3. Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Acerte o sal (experimente pra ver se está bom).
4. Distribua em 5 potinhos e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 30 minutos.
Rende 5 potinhos de 180 calorias cada.
Dica: Quanto mais tempo bater os ovos, mais fofinho ficará o clafouti. Também não esquecer de incorporar bem a farinha, sem deixar pelotas!

Berinjela Assada light - Daniela Falco

2009-04-27T05:08:00.000-07:00

Comentário da Dani: Uma receita de berinjela recheada um pouco adaptada por mim. Ficou muito bom! E prinipalmente, light!

INGREDIENTES
2 unidade de berinjela
25o gramas de carne moída
1 unidade de tomate grande (sem pele e sem semente picado em cubinhos)
4 coleres de sopa de aveia em flocos
4 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota.
salsa (picada) a gosto
1 dente de alho (picado)
1 unidade de cebola pequena (picadinha)
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva a gosto

PASSO A PASSO
Lave e corte a berinjela ao meio, no sentido longitudinal e fervente até que elas amoleçam. (em água e sal)
Retire a polpa da berinjela e reserve. As metades devem ter em torno de 1cm de espessura.
Misture a carne moída, os demais ingredientes e a polpa que foi retirada da berinjela. Faça uma massa homogênea.
Coloque o recheio de carne moída nas "barquinhas" de berinjela e cubra com a ricota ou cottage. Coloque as barquinhas no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar, até que elas estejam douradas.
Retire do forno e regue com um pouco de azeite de oliva. Bom apetite. :-D

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS:

Acompanha uma boa saladinha com folhas verdes e arroz branco

Para quem segue a dieta dos Vigilantes do Peso, ela tem cinco pontos

Sopa de carne e hortaliças - Roberta Ventes

2009-04-26T17:06:00.000-07:00

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em rodelas
1 maço de brócolis
1 abobrinha cortada em cubos
500 g de carne bovina magra cortada em cubos
6 batatas médias picadas
4 tomates sem sementes e picados
3 litros de água
15 vagens picadas
sal a gosto

Modo de preparo: Numa panela com capacidade para oito litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras, o repolho e a abobrinha e cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente. Retire-os com a escumadeira e reserve-os. No mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne mexendo frequentemente, até que fiquem corados. Coloque os ingredientes restantes na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, as batatas e os tomates e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias. Sirva a seguir.

Valor energético por porção = 1 prato de 295kcal
Rendimento: 6 porções

Sopa de hortaliças e frango light - Roberta Ventes

2009-04-26T17:05:00.000-07:00

Ingredientes
540 g de peito de frango picado em cubos
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de margarina light
2 cenouras raladas
6 batatas médias raladas
15 vagens picadas
1 maço de couve picada
cebolinha picada

Modo de preparo: Refogue o frango na margarina light e na cebola. Depois coloque os vegetais e deixe refogar por cinco minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.

Informações nutricionais por porção = 1 prato fundo (520g)
Rendimento = 6 porções
Calorias = 290 kcal

Purê de Couve Flor - Tatiana Costa

2009-04-26T17:00:00.000-07:00

Comentário da Tatiana:

Essa eh uma otima alternativa light para quem (assim como eu) adora pure de batatas!
O pure de couve flor eh muito menos calorico, possui menos carboidratos e mais fibras que o pure de batatas. Alem disso, eh super simples e rapido de fazer!
(Rende em media 2-3 porcoes - acompanhamento)

Ingredientes:
1/2 cabeca de couve flor
Uma colher de sopa de margarina light
1/2 xic. leite desnatado
1/4 xic de queijo parmesao ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Corte o couve flor em pedacos medios e cozinhe numa panela media com bastante agua por mais ou menos 20 minutos. Despeje a agua. Machuque o couve flor. Adicione o leite e a margarina e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto e queijo parmesao, se desejar.

Tatiana Costa
(www.grilledplease.blogspot.com)

Concurso de Receitas - Porque cozinhar também pode ser uma delícia!

2009-04-24T06:25:00.000-07:00

CONCURSO DE RECEITAS

Meninas, que tal uma troca de receitas?
Receitas lights, claro, prá ajudar a emagrecer neste período de inverno.
Pensei em começarmos com sopas, mas claro que estão valendo todas as alternativas para nos ajudar a emagrecer com saúde e sabor!

As regrinhas para este concurso são as seguintes:
Ser seguidora deste blog. Enviar um email com a receita (com ou sem foto) para bvlucas@gmail.com
O título do email deve ser “Quero emagrecer sem perder o sabor!”
O email deve conter a receita e o modo de fazer.

Vou fazer um post para cada receita enviada, e ganhadora será a dona da receita cujo post tiver mais comentários. Simples assim.
Em caso de receitas duplicadas, fica quem tiver enviado primeiro. (notificarei quem enviar posteriormente, para que possa concorrer com outra receitinha)

A cada postagem vou enviar para a concorrente o link da postagem de sua receita, para que possa fazer a divulgação.
Podem aproveitar e utilizar também o selinho.

As inscrições vão até o dia 15 de maio. Vou postar por ordem de chegada de email, e a contagem de comentários vai até o dia 22 de maio.

A vencedora receberá um lindo e maravilhoso pote da Tupperware!
(ainda não tenho a fotinho, mas providencio ainda no final de semana)

Quanto antes enviar a receita, mais chances de ganhar o pote Tupperware!!!

Assim a gente se diverte, se ajuda, aprende, e ainda corre o risco de ganhar um lindo potinho.

Sopa de legumes (light)

2009-04-23T18:06:00.000-07:00

Sopa de Legumes e verduras

Ingredientes
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de margarina light
2 cenouras raladas
½ abobrinha picada (bem pequena)
1 beterraba ralada
1 maço de agrião
cebolinha picada

Modo de preparo: Refogue a cebola na margarina e depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.
Informações nutricionais por porção = 1 prato fundo (520g)
Rendimento = 6 porções
Calorias = 95 kcal
Carboidratos = 8.5 g
Proteínas = 10.9 g
Lipídios = 1.8 g

Fonte: http://www.portalfeminino.com.br/SaudeDaMulher_Sopas3.aspx

Biscoito de Farelo de Aveia com Canela

2009-02-26T13:15:00.000-08:00

Uma receitinha light para 'roer' a tarde...
Serve de lanchinho tb, rico em fibras.

Divirtam-se...

Ingredientes:
1 xícara (chá) de farelo de aveia

½ xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (chá) de canela em pó

6 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (chá) de bicarbonato

5 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de farinha de aveia

Ligue o forno à temperatura média. Misture numa tigela o farelo e a farinha de aveia, a farinha de trigo peneirada, o açúcar e o bicarbonato. Aos poucos, acrescente 5 colheres (sopa) de azeite de oliva, o leite e a canela. Sove a massa por 5 minutos. Abra a massa numa superfície lisa e enfarinhada na forma de um retângulo, de 32 cm x 34 cm. Com um cortador de massa quadrado, corte 40 biscoitos e disponha-os em 2 assadeiras untadas com o azeite de oliva restante. Leve ao forno por 20 minutos, ou até os biscoitos dourarem um pouco. Retire do forno e desenforme, ainda quente.

40Kcal cada biscoito

Canelone de berinjela

2009-02-05T02:29:00.000-08:00

Ingredientes
2 berinjelas grandes
2 Colheres de sopa queijo parmesão ralado
6 fatias de queijo mussarela
sal à gosto

Recheio:
1 colher (sopa) de óleo de girassol
3 tomates sem pele e sem sementes, picadinhos
10 azeitonas verdes picadinhas
2 dentes de alho socados
½ cebola média ralada
1 pitada de orégano
sal à gosto

Molho:
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de amido de milho
1 colher (sopa) de mostarda
1 copo pequeno (100 gramas) de requeijão light
½ litro de leite desnatado
½ cebola média ralada
sal à gosto

Descascar e cortar cada uma das berinjelas em 6 fatias cada. Cozinhar em água e sal té ficarem macias. Reservar. Dourar a cebola no óleo em panela antiaderente. Juntar os tomate, a cebola ralada, o orégano e sal com ½ xícara de água fervente e cozinhar até obter uma massa consistente (própria para recheio).

Molho:
Dourar a cebola na margarina e juntar os demais ingredientes ao molho branco, mexer sem parar em fogo brando, até engrossar.

Montagem:
Dentro de cada fatia de berinjela colocar ½ fatia de queijo mussarela, uma porção de recheio e enrolar no sentido do comprimento, colocando uma ao lado de outra num refratário. Cobrir com o molho branco e salpicar com o queijo parmesão, levando ao forno quente até dourar.

(imagem ilustrativa, uma vez que o molho da imagem é o vermelho e o recheio é de ricota, mas ajuda a visualizar a maravilha que deve ser este pratinho light.)

Pão integral de Aveia

2009-02-02T06:48:00.000-08:00

Tempo de preparo: 2 horas e meia
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 2 horas e 30 minutos
(foto ilustrativa)

Ingredientes
- 1 tablete de fermento biológico fresco (eu usei fermento seco para pão, um envelope 10Gr - lembre-se que o femento seco deve ser misturado à farinha, e não na água como o biológico fresco...)
- 1 colher (chá) de sal
- 4 colheres (sopa)de açúcar mascavo
- 4 colheres (sopa) de margarina light (usei duas colheres de banha, não é lá muito light mas deixa super macio)
- 1/2 xícara (chá) de água morna

- 1 xícara (chá) de leite desnatado em ponto de fervura
- 1 xícara (chá) de aveia
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral (grossa ou fina) (fiz um mix de farinha de milho, farelo de trigo e linhaça, completando uma xícara)
- 2 a 3 xícaras de farinha de trigo branca

Modo de Preparo
Dissolva o fermento em água morna juntamente com 1 colher (sopa) do açúcar. Reserve por 10 minutos. (se for fermento seco para pão, ele vai misturado à farinha, não esqueça)

Em uma bacia, coloque a aveia, o sal,a margarina, o leite quente e o açúcar restante. Mexa até dissolver a margarina e o leite amornar. Junte o fermento dissolvido, a farinha integral e vá acrescentando farinha de trigo até dar ponto de sovar (não deixe a massa muito seca). Cubra e deixe descansar por 1 hora. Abaixe a massa e sove acrescentando mais um pouco de farinha, se necessário. Unte uma fôrma de bolo inglês média ou grande, cubra novamente.
Deixe crescer por mais meia hora. Pré-aqueça o forno por 10 minutos e leve para assar em forno médio por 30 ou 40 minutos, ou até que esteja corado, e ao bater no pão com os nós dos dedos, ele soe ôco por dentro.

Quantidade de porções: 15

Análise calórica e nutricional por porção
Calorias: 135,7 calorias
Carboidratos: 21,9 g
Proteínas: 3,6 g
Gorduras: 1,7 g

Omelete Light - 110 Kcal (31ptos por porção)

2009-01-19T06:40:00.000-08:00

Rendimento:
1 porção de 110 calorias

Ingredientes
2 claras
1 gema
1/2 tomete picado
1/4 cebola ralada
1 pitada de salsa
1 colher de café de margarina light
1 fatia média
de queijo branco magro ou prato light
sal a gosto

Preparo:
Bater os ovos, acrescentar o queijo, o tomate, a cebola, o sal e a salsa. Colocar a margarina em uma frigideira antiaderente, despejar a mistura e cozinhar. Virar com a ajuda de 1 prato.

RISOTO DE FRANGO

2009-01-13T02:04:00.001-08:00

Calorias por porção: 225
Tempo de preparo: 35 min
Rendimento: 6 porções de 170 g

INGREDIENTES
2 xíc. (chá) de caldo de frango
4 col. (sopa) de vinho branco
1 cebola média picada
3 col. (sopa) de azeite extravirgem
1 pedaço (100 g) de peito de frango cozido e desfiado
1/2 abacaxi médio
1 xíc. (chá) de arroz arbóreo
folhas de 5 ramos de salsinha picada
sal a gosto

MODO DE FAZER
1. Coloque na panela o caldo de frango e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Mantenha no fogo baixo.
2. Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar.
3. Junte o peito de frango e refogue, mexendo, por 5 minutos, ou até o frango dourar.
4. Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo.
5. Adicione o arroz, a salsinha e o sal. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos. Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente. Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente.
6. Acerte o sal e retire do fogo.
7. Coloque nos pratos e sirva em seguida, bem quente.

Suco de Abacaxi com hortelã

2008-12-29T06:16:00.000-08:00

Levinho... desintoxica... refresca...

quer coisa melhor???

SUCO DE ABACAXI COM HORTELÃ

1 abacaxi descascado, cortado em pedaços

1/2 xícara de folhas de hortelã

1/2 xícara de água gelada

Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo á vontade e sirva logo.

Lasanha Light de Pão Sírio

2008-12-17T08:53:00.000-08:00

A minha lasanha é uma adaptação dessa receita so site da Ana Maria Braga:

Ingredientes:

8 rodelas de pão sírio tamanho grande (pode ser aquelas que compramos no supermercado)
2 cenouras tamanho médio raladas grosso
1 tomate picado em gomos sem casca e sem semente
400g de peito de frango desfiado
10 azeitonas picadinhas
400g de pamilto picadinho

MOLHO DE QUEIJO - meio queijo minas batido com 1 copo e meio de leite desnatado juntamente com 1 colher (café) de salsa picadinha, manjericão, alecrim e mais 1 pitada de sal (bater tudo junto).

500g de queijo mussarela ralado
1 pote de 250g de requeijão ligth

Modo de Preparo:

Untar um refratário de 31 X 23 cm com um pouco de azeite. Colocar a primeira camada de pão sírio até cobrir todo o fundo. Colocar a cenoura ralada, azeitona e um pouco do molho de queijo. Colocar mais uma camada de pão sírio, o tomate, o frango desfiado, o palmito cortadinho e o restante do molho de queijo. Cobrir com o queijo mussarela e o requeijão ligth.
Colocar no forno em temperatura média e deixar dourar o queijo.
Saborei com um bom copo de vinho branco e salada de alface americano.

Enviada por:

Alice (Governador Valadares/MG)

Então, hoje tava uma chuvinha em BH e eu queria comer algo quentinho, tô cansada de atum!

Fiz algumas substituições:

1)Substitui o frango desfiado por peito de frango fatiado, esse aí da foto. Tava com preguiça de desfiar frango. Creio que com peito de peru light fica ótimo também!

2)Substitui o queijo minas por ricota, para ficar menos calórico. Se for substituir use um pouco menos do que a receita pede, pois a ricota é mais enjoativa que o queijo.

3)Usei mussarela light

4)Usei milho verde junto com o palmito e azeitona

5)Forrei o fundo da assadeira com Pomarola Vitale(é uma espécie de Pomarola light), no lugar do azeite.

6) É perfeitamente possível substituir o molho de queijo por qualquer molho de tomate light.

Espero que vocês gostem!

Beijocas, Kat!

Charutos de repolho

2008-12-14T14:34:00.000-08:00

INGREDIENTES:

- Folhas grandes de repolho
- Arroz cozido (uma colher de sopa para cada charuto)
- Soja temperada (duas colheres de sopa para cada charuto)
- Azeite de oliva
- Cebola branca
- Hortelã fresco
- 1 xícara de molho de tomate

MODO DE PREPARO:

- Afervente as folhas de repolho para amolecer, com cuidado para não desmancharem demais.
- Misture em um recipiente o arroz, a soja temperada, o azeite, a cebola e o hortelã.
- Recheie cada charuto, dobre as pontas como se fizesse um pacote e amarre com laços de repolho cru.
- Leve ao forno médio em forma untada com azeite de oliva e cobertos com molho de tomate, por vinte minutos aproximadamente.

Canja Light e deliciosa!

2008-12-05T14:03:00.000-08:00

Porque é light? Porque substituí o arroz, por couve-flor, picadinho. Diminuí as calorias significadamente.
Essa receita peguei no Programa Estrelas da Angélica, faz muito tempo.
Dica do nutrólogo João Curvo.

Canja light
Ingredientes:
1 colher de sopa de óleo de soja ou azeite.
1 peito de frango sem pele cortado em quatro pedaços.
2 cenouras em cubinhos ou ralada em ralo grosso
2 batatas pequenas em cubinhos
½ cebola picada
½ colher de sobremesa de colorau (corante)
1 dente de alho picadinho 1 tomate picado
¼ de pimentão picado 1 cubo de caldo de galinha.
1 litro e meio de água.
½ xícara de salsa e cebolinha verde picado
2 xícaras de couve-flor picadinha bem miúdo.
sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
1- Na panela de pressão, refogue o alho e a cebola, acrescente o colorau, o tablete de caldo de galinha, o tomate, o pimentão, o peito de frango a cenoura, a batata e a couve-flor picadinha. Tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue tudo por 5 minutos.
2- Acrescente a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos.
3- Retire o frango desse caldo, desfie ou corte em cubinhos, descarte os ossos.
4- Coloque o frango novamente na panela .
5- Aqueça essa mistura, acrescente a salsa e cebolinha. Sirva a seguir.

Almôndegas Lights (fonte: Panelinha)

2008-12-03T06:19:00.000-08:00

Para as almôndegas
Ingredientes
500 g de carne moída do tipo patinho
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 clara
sal e pimenta-do-reino a gosto
óleo de canola para untar

Modo de Preparo1. Preaqueça o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com óleo de canola e espalhe com papel-toalha.

2. Numa tigela, junte todos os ingredientes. Com as mãos, amasse até a massa ficar uniforme.

3. Com uma colher, separe 1/2 colher (sopa) da massa e faça uma bolinha com as mãos. Repita o procedimento com toda a massa.

4. Na assadeira untada, disponha as bolinhas e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar.

Para o molho de tomate
Ingredientes
4 tomates maduros
1/2 cebola picada
2 colheres (chá) de orégano
4 colheres (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto
folhas de manjericão para decorar (opcional)

Modo de Preparo
1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas - o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

2. Numa tábua, corte os tomates na metade e retire as sementes. Não os enxágüe para não tirar o sabor. Com a mão, aperte os tomates contra a tábua até que ganhe uma forma plana. Corte-os cubinhos.

3. Numa panela média, junte os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino. Regue com o azeite.

4. Numa travessa, disponha as almôndegas quentes e regue com o molho de tomate. Se quiser, decore com folhas de manjericão.

Por porção: 124 calorias/ 35 pontos

COOKIES DE AVEIA

2008-11-24T04:59:00.000-08:00

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
100g de margarina
1 ovo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (café) de bicarbonato de sódio
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
2 xícaras (chá) de aveia em flocos
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo (picado)
1/2 xícara (chá) de castanha do pará (picada)

Modo de Fazer

Coloque na batedeira o açúcar, a margarina e o ovo. Bata até ficar cremoso, adicione a farinha de trigo aos poucos, a baunilha, o bicarbonato, o fermento em pó e o sal. Bata mais um pouco e junte a aveia. Desligua a batedeira, adicione o chocolate e as castanhas do pará, mexa bem. Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo. Faça bolinhas do tamanho desejado, achate e coloque na assadeira deixando um espaço entre elas. Leve ao forno pré aquecido na temperatura de 180ºC até começar a dourar. Retire do forno, deixe esfriar e retire da assadeira com uma espátula.

Dica: Não deixe que dourem muito senão ficarão muito duros.

2008-11-19T11:55:00.000-08:00

Sobrecoxa assada ao alecrim

Ingredientes: 1 kilo de sobrecoxa de frango

1 xícara de vinho branco

2 dentes de alho

½ maço de cebolinha verde

sal e pimenta em pó a gosto

3 colheres de margarina light derretida

1 colher de sopa de alecrim seco ou fresco

4 batatas grandes cortadas em 4 ou 10 minibatatinhas cozidas com sal. Modo de preparo:

1- Coloque o frango em um recipiente que tenha tampa, reserve.

2- Prepare um molho no liquidificador: com o alho, sal, pimenta, vinho branco, e a cebolinha.

3- Espalhe sobre o frango, tampe e deixe na geladeira de um dia para o outro marinando nesse tempero, ou deixe por três horas na geladeira.

4- Pré- aqueça o forno, por 15 minutos a 220 graus.

5- Unte uma forma com óleo, coloque os pedaços de frango, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.Após 20 minutos, escorra o líquido que se formou na forma, acrescente as batatas, espalhe a margarina derretida com alecrim sobre o frango e asse por 1 hora e meia, até o frango dourar. Sirva com uma bela salada.

Panetone Light

2008-11-18T06:53:00.000-08:00

Ingredientes
• 2 colheres de sopa de açúcar magro• 25 g de açúcar de confeiteiro• 1 colher de chá de canela em pó• 1 colher de sopa de essência de panetone• 750 g de farinha• 80 g de fermento • 250 g de frutas cristalizadas• 200 g de frutas secas• 3 gemas• 150 ml de leite• 1 colher de sobremesa de raspas de limão• 150 g de manteiga sem sal• 1 colher de café de noz-moscada• 100 g de nozes• 1/4 colher de óleo• 3 ovos: • 1 pitada de sal
Modo de Preparar
Dissolva o fermento com o açúcar, junte o leite morno, 2 ovos ligeiramente batidos e 250g de farinha e bata rapidamente na batedeira.
Deixe crescer até dobrar de volume enquanto prepara a massa básica.
Massa Básica
Bata na batedeira a manteiga, o adoçante e as gemas à temperatura ambiente até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Junte 1 ovo, o óleo, a essência de panetone, as raspas de limão, a noz-moscada, a canela e o sal, e continue a bater até que esteja liso e brilhante.
Depois junte ao outro preparado e misture bem. Acrescente a farinha de trigo e amasse o bolo até obter uma massa lisa, macia e enxuta.
Misture as frutas, deixe-a descansar até dobrar de volume, aplique a gema e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse até que estejam bem dourados.

Delícia de Tomate

2008-11-13T13:51:00.000-08:00

É um prazer colaborar com esse blog maravilhoso, com minhas receitinhas light! Aceitei com muito carinho, o convite da amiga blogueira Gostosura!
Amiga, obrigada pela oportunidade!

Espero que gostem.Beijinhos da Cris.

Olha só que tomates fresquinhos! E o melhor pouquíssimas calorias, podem comer sem medo, que não engorda!

Esse aqui é o visual do prato, servido com saladinha de ácelga, cenoura ralada e mais tomate picadinho.

Agora vamos a receita, anotem:

Delícia de Tomate

4 tomates grandes e firmes
1 batata grande cozida e espremida
2 colheres de creme de cebola em pó maggi ou knorr
2 colheres de requeijão
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
3 colheres de sopa de cenoura ralada
¾ de xícara de leite
sal a gosto
Modo de Preparo:
1- Lave os tomates, corte a tampa, retire a polpa e as sementes, e deixe os tomates virados para baixo em um prato, reserve.
2- Pré-aqueça o forno enquanto prepara o purê.
3- Faça um purê com a batata, misturando a margarina, o leite e o creme de cebola.
4- Por último acrescente o requeijão e a cenoura ralada.
5- Recheie os tomates com essa mistura e polvilhe com queijo ralado
6- Asse por 20 minutos a 200 graus.
7- Sirva acompanhado de uma bela salada, bom apetite!

Mangericão - propriedades

2008-11-09T07:06:00.001-08:00

Em casos de estresse, exaustão e sintomas relacionados a eles (dor de cabeça, indigestão, tensão muscular, nevralgias etc.) ou de falta de memória e de concentração, o manjericão funciona como tônico.

A ação da erva é tanto anti-séptica quanto desintoxicante, ajudando o organismo a se restabelecer de todo tipo de infecção.

O chá quente reduz a febre e o muco no peito e no nariz, aliviando os sintomas de gripes, resfriados, congestão, tosse e dor de garganta.

As propriedades relaxantes agem nos tratos digestivo e respiratório e podem diminuir as cólicas, a prisão de ventre e a náusea e atenuar afecções como a asma e a tosse seca.

Lasanha Light (de legumes)

2008-11-02T16:45:00.000-08:00

Para o molho branco
Ingredientes
100 g de ricota
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de salsinha picada
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. No liquidificador, bata a ricota e o leite desnatado em velocidade alta por 1 minuto ou até formar um molho cremoso.

2. Retire a mistura do liquidificador e tempere com sal e pimenta-do-reino. Acrescente a salsinha picada e mexa bem. Reserve.

Paro o molho de tomate
Ingredientes
8 tomates maduros
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo
1. Com uma faca, faça um corte em X na base dos tomates. Coloque-os numa panela com água fervendo por alguns segundos. Prepare uma tigela com água e gelo. Retire os tomates da panela e mergulhe-os na tigela. Pelo X, puxe a pele como se fossem quatro folhas - o choque térmico faz com que a pele se desprenda facilmente.

2. Numa tábua, corte-os ao meio, retire as sementes e corte as metades em cubinhos.

3. Numa panela média, coloque os cubinhos de tomate, a cebola picada e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, tempere com o sal e pimenta-do-reino e acrescente o azeite. Reserve.

Para os legumes
Ingredientes
1 cenoura grande
1 abobrinha média
1 berinjela média

Modo de Preparo
1. Lave a cenoura sob água corrente. Com uma faca afiada, corte-a ao meio. Retire uma fatia fina da lateral da cenoura. Apóie a cenoura na tábua com a lateral cortada voltada para baixo. Corte fatias de cada lado, transformando a cenoura em um retângulo. Corte o retângulo em fatias finas. Repita o procedimento com a outra metade da cenoura. Reserve.

2. Leve uma panela pequena com 1/2 litro de água ao fogo alto. Quando ferver, coloque as fatias de cenoura e deixe cozinhar por 2 minutos. Retire do fogo e escorra a água. Reserve as cenouras.

3. Numa tábua, corte a abobrinha e a berinjela em fatias finas. Reserve.

4. Numa frigideira grande, coloque os legumes para grelhar por 30 segundos. Vire-os e deixe grelhar por mais 30 segundos. Retire da grelha e reserve.

5. Numa travessa refratária, disponha uma camada de legumes, uma camada de molho branco, outra camada de legumes e uma camada de molho de tomate. Repita o procedimento até terminar os legumes. Finalize com molho de tomate. Leve ao forno preaquecido para assar por 20 minutos.

6. Quando a lasanha estiver pronta, decore com folhas de manjericão e sirva a seguir.
Por porção: 203 calorias/ 56 pontos

Como escolher a melhor panela

2008-10-25T10:45:00.000-07:00

Panela velha é que faz comida boa? Se for de ferro sim. Estudos indicam que o
mineral liberado durante o cozimento traz benefícios à saúde. E quanto mais
antiga, maior a transmissão dele. Mas isso não vale para todas elas. Veja neste
manual as vantagens e desvantagens de cada uma das panelas.

Inox: assim como a de pedra sabão, ela também tem a capacidade de distribuir o calor igualmente. Não é indicada para frituras, o óleo pode aquecer demais. Por isso cuidado com o tempo de cocção (cozimento), a comida pode passar do ponto. É mais resistente porque resiste a variações bruscas de temperatura. Ela não libera substâncias tóxicas. Antes de usá-la ferva com água por três ou quatro vezes.

Ferro: estudos mostram que o mineral (ferro) presente nesta panela vai para o alimento e auxilia no combate da anemia. Quanto mais velha, maior a transmissão desse mineral. Além disso, ela não se deforma com o calor e conserva melhor a temperatura, o que garante uma economia de gás. Quando for escolher a sua prefira as com cabo de madeira. Você sabe que elas são pesadas e ficam quentes por muito tempo. É uma peça importante se você gosta de fazer pratos típicos da nossa cozinha, com muitos molhos e peixes.

Ferro fundido: além de ser muito charmosa e vistosa, essa panela versátil pode ser usada em fogões elétricos, a gás, réchauds, churrasqueiras e vários tipos de fornos. Como retém muito calor é sempre bom usar fogo baixo por segurança. Também não a arraste muito no fogão e use utensílios de nylon ou silicone para não estragar o esmalte. Evite choques térmicos. Não use esponjas de aço para limpar e não a deixe secar naturalmente.

Vidro: é uma das mais indicadas pelos especialistas porque não elimina resíduos para os alimentos. Também são ótimas para quem gosta de dosar as quantidades na medida certa, afinal, dá para ver tudinho. Mas cuidado, elas quebram com facilidade. Apesar disso são seguras para uso na máquina de lavar louça.

Esmaltadas - as famosas panelas de ágata possuem a camada de esmalte que impede o desenvolvimento de bactérias. São mais usadas para cozinhar pequenos alimentos, molhos e sopas. Na hora da limpeza não use materiais ásperos e produtos químicos fortes.

Teflon: um estudo da Escola de Engenharia de São Carlos (EESC) da USP afirma que o teflon é uma barreira para a passagem de metais prejudiciais à saúde. A presença de politetrafluoretileno, com propriedades antiaderentes, exige o uso de pouco óleo no preparo dos alimentos.

Cerâmica: deixam a cozinha maravilhosa! O problema é que a pintura interna pode conter óxidos de chumbo e cádmio. Algumas até em grandes quantidades. Por isso preste atenção no selo de qualidade. São indicadas para cozinhar sopa de legumes, creme de abóbora ou grandes cozidos.

Pedra sabão: este tipo de panela tem várias vantagens. Uma delas é cozinhar sem alterar o sabor dos alimentos. Pelo contrário ressalta ainda mais. Também consegue aquecer os ingredientes por igual e dura por muitos anos. Não guarde alimentos nela, nem use para frituras. E quando for colocá-la no fogo, no início sempre use fogo baixo
para que ela não rache devido ao choque térmico. Antes de usá-la é indicado fazer um “tratamento” para liberar os teores tóxicos de níquel que ela tem. Isso é simples. Unte a panela com óleo vegetal, coloque água e deixe no forno quente por duas horas. No dia-a-dia limpe bem, pois a superfície é porosa e abriga microorganismos. Ela é ótima para cozinhar moquecas, feijoadas e a comidinha mineira.

Alumínio – apesar de ser prática é preciso alguns cuidados no uso dessa panela. O material pode liberar metais tóxicos, por isso não é indicado você deixar o alimento esfriar dentro dela.

Dicas para boas compras e estocagem correta

2008-10-22T08:31:00.000-07:00

- Nunca vá ao supermercado com fome: você vai acabar comprando mais do que precisa.
- Verifique sempre a data de validade dos produtos.
- Não compre produtos que apresentem embalagens danificadas, estufadas e sujas, nem latarias amassadas e enferrujadas.
- Frutas e legumes: compre os da safra do momento pois são mais saborosos e mais baratos.
- Compre quantidades que realmente vai consumir, não se entusiasme só porque o preço vale a pena.
- Todos os alimentos conservados na geladeira têm validade pequena: lembre-se disso ao comprar.
- Quando fizer compras, pegue os alimentos refrigerados (perecíveis) por último e leve rapidamente para casa. Se possível, utilize uma bolsa térmica para manter a temperatura.
- Na geladeira, as embalagens com carne crua devem ser colocadas em pratos para evitar que escorram eventualmente sobre outros alimentos.
- Guarde as verduras na geladeira em sacos plásticos fechados, depois de retirar as folhas murchas.
- Não guarde alimentos enlatados abertos dentro da lata. Coloque as sobras em recipientes com tampa e guarde na geladeira.
- Nunca estoque produtos de limpeza junto com alimentos.

Lasanha 4 Queijos - light (sim... existe!!!)

2008-10-13T08:36:00.000-07:00

Ingredientes
- 500 gr de massa de lasanha
- 250 gr de queijo branco
- 500 gr de mussarela de búfala
- 500 gr de ricota
- 200 gr de parmesão
- Molho de tomate Mamma D'Oro
- salsinha
- cebolinha verde
- sal

Modo de Preparo
Cubra o fundo da assadeira/pirex com uma camada generosa de molho de tomate; coloque uma camada de massa de lasanha, depois uma camada de queijo minas e cubra com molho de tomate; coloque outra camada de massa, uma camada de ricota e cubra com molho de tomate; coloque outra camada de massa, uma camada de mussarela de búfala fatiada e cubra com molho de tomate repita o processo e cubra com o molho de tomate, queijo parmesão ralado e uma porção generosa de salsa e cebolinha. Leve ao forno pré-aquecido a 100 por aproximadamente. 50min.

Suco Refrescante

2008-09-25T08:44:00.000-07:00

Ingredientes:

• 3 cenouras médias, com casca, bem lavadas

• casca de uma laranja

• 1/2 copo de água

• 1 copo de suco de limão

• água bem gelada com ou sem gás

Modo de Preparo:

1) Bata tudo no liquidificador e coe.

2) Acrescente 2 litros de água gelada e adoce à gosto. Misture bem e sirva gelado.

Rendimento: 2,5 litros

Nutrientes:

Vitamina A, C, Folato, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.

Bolo Integral (cheio de fibras, bom pro intestino)

2008-08-21T06:14:00.000-07:00

Ingredientes:

2 ovos

2 xícaras de açúcar mascavo

1 xícara de farinha de trigo

11/2 xícara de farinha integral

½ xícara de aveia em flocos

11/2 xícara de leite

2 colheres de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de canela

Modo de preparo:

Colocar as gemas, o açúcar, óleo numa vasilha e bater na batedeira. Depois coloque o leite morno, a farinha integral, a farinha de trigo, a aveia em flocos e a canela.

Por último o fermento e as claras em neve.

Leve ao forno em forma untada e enfarinhada por 45 minutos.

Rendimento:

15 fatias médias de 60g

Kcal por fatia:

140 kcal

Dicas Naturalistas - Tratamentos naturais e qualidade de vida.

2008-08-20T05:32:00.000-07:00

- STRESS

* Comer 1 maçã por dia - sempre no café da manhã ou no lanche da tarde, nunca após as refeições; (também combate a asma e a rouquidão)
* Fazer chá da casca da maçã e tomar antes de dormir;

* Caminhar de 5 a 15 minutos diariamente descalço na terra ou na grama;
* Nas dermatites seborreicas/caspas causadas pelo stress, esfregar por minutos o couro cabeludo com sementes de tomate e lavar em seguida com água fria (ou o mais fria possível);

- ENXAQUECA

* Enxaqueca Matinal: ferver a casca da laranja (+- 5cm) por 5 minutos e tomar o chá;

* Enxaqueca de ressaca e sonolência: pela manhã bater levemente uma fatia de melancia com semente, coar e tomar este suco;
* Dor de Cabeça: colocar os pés por 1 minuto imersos em água supergelada;

- GRIPES/PNEUMONIA

* Assar bananas em forno convencional, pulverizar com canela em pó e comer à vontade pela manhã;
* A casca da banana também é utilizada para remover verrugas, para cicatrizar queimaduras de até 3o. grau e para rachaduras nos pés - raspar a parte interna da Casca, colocar sobre o local e cobrir com band aid ou uma faixa;

- INFECÇÃO DE GARGANTA

* Fazer gargarejo com suco de abacaxi com uma pitada de sal;
* Comer sempre que possível, rodelas de abacaxi à noite (como sobremesa do jantar);

- AFTA

* Mastigar folhas do olho da mangueira por alguns segundos e descartar;

- GASTRITE/ÚLCERA

* Liquidificar 1 batata grande (ou 2 médias) e tomar 1 copo pequeno deste "leite" 30 minutos antes do café da manhã e 30 minutos antes do jantar;

- GASTRITE: tratar por 2 semanas;
* Úlcera: tratar por 1 mês;

- AZIA

* Mastigar pedaços de batata crua e engolir o suco;

- FURÚNCULOS/HEMORRAGIAS

* Colocar rodela de cebola crua sob o local do furúnculo e enfaixar/colocar esparadrapo - deixar de um dia para o outro. O furúnculo sairá completamente e vai ficar um buraco no local que fechará em alguns minutos após a remoção da bandagem;

* Nos cortes, esfregar pedaço de cebola crua no local várias vezes;
* Nas hemorragias nasais, cheirar profundamente um pedaço de cebola crua;

- COLESTEROL ELEVADO

* Cortar uma berinjela grande em fatias finas (com casca) e colocar de molho em 1 litro de água - colocar na geladeira de um dia para o outro. No dia seguinte remova as rodelas de berinjela e acrescente o suco de 2 limões e beba este litro ao longo do dia.

* Cuidado, esta receita usada por mais de 15 dias causa emagrecimento acelerado, não ultrapasse 60 dias de uso contínuo.

- DIABETE

* Fazer um chá de 80 gramas da raiz da urtiga em 1 litro de água por dia;

- ARTROSE

* Fazer chá das folhas do sabugueiro;

- SARAMPO

* Fazer chá das flores do sabugueiro;

- HIPERTENSÃO

* Pegar 3 dentes de alho à noite, esmagar, colocar em uma xícara com água e com o suco de 1 limão, tomar pela manhã e completar os mesmos dentes esmagados com água e limão novamente, tomar à noite e repetir a receita com outros 3

dentes de alho para o dia seguinte, ou seja cada 3 dentes são usados para tomar o remédio 2 vezes;

- PRESSÃO BAIXA

* Bater no liquidificador 1 pepino caipira, coar e tomar 1 cálice;

- MÁ CIRCULAÇÃO

* Imergir os pés em água quente por 4 minutos e em seguida colocar em água fria por 1 minuto e voltar para a água quente e fria sucessivamente.

- MARCAS DE ESPINHAS/RUGAS NO ROSTO

* Fazer uma mistura de argila, suco de cenoura, mel e confrei e aplicar uma camada desta pasta de aproximadamente 1 cm no rosto por uns 40 minutos;

- METABOLISMO BAIXO

* Tomar cápsulas de pimenta caiena (farmácia homeopatia); - ajuda no emagrecimento;

- FIBROMIALGIA/RELAXANTE MUSCULAR

* Mastigar a casca seca da laranja;

- DOR NO OMBRO

* Ralar o caroço de um abacate, colocar no álcool por uns 10 dias e massagear o local;

- DICAS GERAIS

* Tome no mínimo 3 litros de água por dia;
* Tome banhos o mais frio possível;
* As receitas dadas devem sempre ser feitas com frutas/verduras/legumes etc., frescos, nunca de garrafa ou congelados;
* Não prepare as receitas em microondas;
* Não adicione açúcar em nenhuma das receitas e tente diminuir o consumo deste produto ao mínimo possível na dieta regular;

* A casca da laranja é um excelente analgesico

Bolo salgado com Leite de Soja

2008-08-06T09:05:00.000-07:00

Massa:
- 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 2 xícaras de leite de soja original (pode ser SOY)
- ½ xícara de óleo de soja
- 1 colher de fermento em pó
- 3 colheres de queijo parmesão
- sal a gosto

Recheio:
- Camarões ou frango desfiado a gosto
- Palmito picado a gosto
- Azeitona picada a gosto
- Ovos cozidos e picados a gosto
- Tempero a gosto

modo de preparar:

Massa:
1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.

Recheio:
1. Refogar todos os ingredientes para o recheio.
2. Em uma forma untada, coloque metade da massa e despeje o refogado. Em seguida, cubra com o restante da massa.
3. Asse em fogo médio

Almôndegas de aveia - Vegetariana

2008-07-14T05:37:00.000-07:00

Tempo de preparo: 30 minutos

Ingredientes:
1 xícara de flocos de aveia
½ xícara de pão ralado
½ xícara de cebola ralada
3 dentes de alho amassados
2 ovos
2 colheres de sopa de margarina vegetal
Sal a gosto

Preparo por etapas:

1. Desfaça a gordura nos flocos de aveia e no pão ralado.

2. Acrescente os outros ingredientes.

3. Faça as almôndegas. Frite-as ou asse-as.

4. Coloque-as no molho de tomate e sirva-as com puré de batata ou arroz de legumes.

Salada de massa e legumes - Vegetariana

2008-07-14T05:35:00.000-07:00

Tempo de preparo: 25 minutos

Ingredientes
250g de macarrão tipo gravatinha (farfale)
250g de brócolis partidos em raminhos
250g de vagem cortada na diagonal
125g de ervilha torta, sem pontas
250g de tomates cereja
80 ml de azeite
60ml de vinagre de vinho branco
2 colheres de chá de mostarda
1 colher de chá de açafrão
Pimenta do reino moída na hora
Ervas aromáticas para guarnecer

Preparo por etapas
1.  Cozinhe a massa de acordo com as instruções do fabricante, em uma panela com bastante água. Escorra e reserve.

2.  Ponha em uma panela com água o brócolis, a ervilha-torta e a vagem. Deixe ferver por alguns minutos, escorra, passe-os em água fria e reserve, de maneira que os legumes fiquem "al dente".

3.  Misture o azeite, o vinagre, a mostarda, o açafrão, e a pimenta em uma tigela e bata com um garfo.

4.  Ponha a massa, os legumes e o molho em uma travessa, misture bem e sirva, cobrindo com ervas aromáticas e tomates cereja para decorar.

Chocolate Quente Light

2008-07-02T05:25:00.000-07:00

1 porção = 1 xícara (chá)

número de porções = 2

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 90 kcal

carboidratos = 14,62 g

proteínas = 5,25 g

lipídios = 0,75 g

Ingredientes

- 250ml de leite desnatado

- 3 colheres (sopa) de achocolatado em pó diet

- 1 canela em pau

Modo de Preparo

Coloque o leite em uma panela, acrescente o achocolatado, a canela em pau e deixe ferver. Sirva bem quente.

Cardápio 2 - 319 pontos

2008-06-09T06:46:00.000-07:00

CARDÁPIO 2 :

Café da manhã

· 2 fatias de pão de forma integral ou light, ou um pão francês sem miolo (30 pontos)

· 1 ovo frito ( 28 pontos)

· Café com adoçante + 1 colher e sopa de leite em pó desnatado ( 10 pontos)

Subtotal: 58 pontos

· Se quiser substituir o café com leite pelo leite com achocolatado, coloque em um copo de 200ml de leite uma colher de chá de achocolatado (17 pontos), ai fica 86 pontos!!

Lanche da manhã:

· Uma fruta ( 15 á 25 pontos)

Almoço:

· 1 Filé de carne grelhado (55 pontos)

· 3 colheres de sopa de arroz ( 30 pontos)

· 1 concha de feijão ( 27 pontos)

· 1 xicara de alface temperado com vinagre e sal ( 0 pontos)

· ½ tomate ( 0 pontos)

Subtotal: 112 pontos

Lanche da tarde:

· Uma água de Coco 200ml ( 10 pontos)

Jantar:

· Um cup noodes de sua preferência (86 pontos)

· Um suco de limão com adoçante

TOTAL: 319 pontos

Receitas de Barras de Cereais - caseiras!!!

2008-06-05T07:11:00.000-07:00

BARRA DE CEREAIS:

Ingredientes:
400 g de bolacha tipo maizena (amido de milho) trituradas no liquidificador
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
100 g de leite em pó desnatado
1/2 xícara de uvas passas
2 xícaras de flocos de arroz
1 xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de maçã seca picada
2 xícaras de aveia
2 vidros de glucose de milho (Karo)

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e utilize a glucose de milho para dar liga. Coloque a massa numa forma, prense bem passando um rolo de macarrão, deixando uniforme e lisa. Deixe descansar de um dia para o outro ou, no mínimo, por 6 horas. Corte em barras, quadradinhos ou de acordo com sua criatividade. Embrulhe em papel (filme, celofane, alumínio).

Rendimento: 48 barrinhas (25 gramas) com 90 kcal cada. 25 pontos

BARRA DE CEREAIS INTEGRAIS:

Ingredientes:
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de fibra de trigo fina (farelo)
1 xícara de flocos de centeio integral (pré cozido)
Uva passa preta sem semente
1 xícara de castanha de caju torrada, salgada e picada
2 xícara de aveia integral em flocos finos
2 xícara de açúcar mascavo tradicional
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de mel

Modo de preparo:
Ferva a água, açúcar e o mel até obter ponto de fio. Coloque por cima dos ingredientes secos, misture, coloque em uma forma abra e coloque em um plástico, molde, retire o plástico e corte as barrinhas. Embale em papel celofane.

Rendimento: 30 barras (25 gramas) com 100 kcal cada. 28 pontos

BARRA DE CEREAIS COM GOIABADA:

Ingredientes:
1 pitada de sal moído iodado marinho
1 xícara de farinha de trigo integral fina
1 xícara de gergelim integral branco
1 xícara de castanha do pará
2 xícara de açúcar mascavo
3 xícara de aveia integral em flocos finos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 e 1/2 xícara de farinha branca
1 xícara de margarina light
250 g de goiabada cremosa

Modo de preparo:

Misture a aveia, o açúcar, a margarina, as farinhas, as castanhas, o gergelim, o fermento e o sal. Reserve. Unte a assadeira com manteiga e farinha integral, coloque metade da mistura, pressionando sobre a assadeira. Espalhe a goiabada cremosa e cubra com a segunda porção da mistura, pressionando com delicadeza. Leve ao forno aquecido por 35 minutos, espere esfriar e corte as barrinhas.

Rendimento: 40 unidades (25 gramas) com 90 kcal cada. 25 pontos

BARRA DE CEREAIS ECONÔMICA:

Ingredientes:
1 xícara de açúcar masca
1 colher (sopa) de glucose de milho (karo)
1 xícara (café) de água
1 xícara de fibra de trigo
1 xícara de flocos de arroz
1 colher (sopa) de sementes de gergelim
3 colheres (sopa) de aveia grossa

Modo de preparo:

Coloque em uma panela pequena, o açúcar, a glucose e água. Leve ao fogo até o ponto de bala. À parte, em uma vasilha, misture a fibra de trigo, a aveia, o gergelim e os flocos de arroz. Coloque a calda em cima misturando tudo até formar uma bola. Coloque em um papel alumínio untado e vá apertando com as mãos até ficar uma barra grande com uma espessura de aproximadamente 1 cm. Corte as barrinhas e embale em papel filme.

BARRA DE CEREAL LIGHT:

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1/2 xícara de mel
1 xícara de flocos de milho
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de uva passa sem sementes
1 colher (sopa) de margarina light

Modo de preparo:

Leve ao fogo uma panela com o açúcar, mel, flocos de milho, aveia em flocos e uva passa. Cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos, ou até obter uma massa homogênea. Retire do fogo, despeje a massa sobre uma superfície lisa, untada com 1 colher (sopa) de margarina light, formando um retângulo grande 1 cm de espessura. Com uma faca, corte a massa ainda quente em 12 barras de 4 cm X 7 cm. Guarde em um recipiente hermético.

Rendimento: 12 unidades (30 g) com 95 kcal cada. 27 pontos

BARRA DE CEREAL SALGADA:

Ingredientes:
1 colher (sopa) de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de cottage
1 clara
3 colheres (sopa) de chispes de arroz
3 colheres (sopa) de flocos de milho
½ xícara de soja torrada
½ xícara de tomate desidratado picado
2 colheres (sopa) de farinha de trigo integral
2 colheres (sopa) de alho desidratado
1 colher (sopa) de orégano
2 colheres (sopa) de kombucha (encontado em lojas de produtos orientais)
1 colher (sopa) de kombu (alga) desidratado picado
Sal

Modo de preparo:

Bata no processador a colher de sopa de tomate e o cottage até formar uma pasta. Junte a clara e reserve. Em uma travessa, junte o crispis de arroz, os flocos de milho, a farinha, a soja, o tomate desidratado picadinho, o alho, o orégano, o kombucha, o kombu picado e o sal. Misture tudo e junte a pasta de cottage. Coloque em forminhas e leve ao forno por cerca de 20 minutos.

BARRINHA DE FRUTAS VARIADAS:

Ingredientes:
5 damascos secos
2 tâmaras sem caroços
1 figo seco
10 uvas passas
3 colheres de sopa de semente de girassol
4 avelãs ou nozes ou castanha do Pará
11 colheres de sopa de flocos de aveia
4 colheres de sopa de suco de limão
2 a 4 colheres de sopa de suco concentrado de maçã

Modo de preparo:
Pique as frutas e misture-as bem com os flocos de aveia. Acrescente, aos poucos, os sucos de limão e de maçã até dar liga. Despeje em forma untada, de 18x18cm e leve ao forno pré-aquecido em temperatura média, por 15 minutos. Tire a massa da fôrma e corte 12 barras, enquanto estiver quente. Deixe esfriar e embrulhe em papel celofane.

Rendimento: 12 barras (25 g) com 110 calorias cada. 30 pontos

BARRA DE MAÇÃ DESIDRATADA E FRUTAS VERMELHAS:

Ingredientes:
1 vidro de geléia diet sabor framboesa (200 ml)
Suco de ½ limão
1 colher de chá de farinha integral peneirada
3 xícaras de granola pronta diet (sem açúcar e gordura)
4 colheres de sopa de nozes ou castanha de caju, ou Pará, bem picadas
1 xícara de chá de maçã desidratada picada

Modo de preparo:
Coloque em uma panela a geléia, o suco de limão, a farinha e misture bem. Leve ao fogo e deixe ferver por cinco minutos. Junte as nozes. Numa vasilha à parte, coloque a granola, a maçã e acrescente a mistura com a geléia. Misture tudo muito bem, coloque em uma fôrma de 20X25 cm untada, alise com uma espátula e deixe secar por 12 horas, fora da geladeira, em local fresco. Corte 10 barras com uma faca afiada e embrulhe em papel celofane.

Rendimento: 10 barras (25 g) com 120 calorias cada. 34 pontos.

Cardápio 1 - 318 pontos

2008-06-03T04:10:00.000-07:00

Consegui uma série de sugestões de cardápio para quem está seguindo a dieta dos pontos....

Vou postar aos poucos, espero que gostem e aproveitem.

Beijocas

Babi

CARDÁPIO 1

Café da manhã

· 2 fatias de pão de forma integral ou light, ou um pão francês sem miolo (30 pontos)

· 1 fatia de presunto de peru ( 5 Pontos)

· 1 fatia de queijo mussarela (18 pontos)

· Café com adoçante + 1 colher e sopa de leite em pó desnatado ( 10 pontos)

Subtotal: 63 pontos

· Se quiser substituir o café com leite pelo leite com achocolatado, coloque em um copo de 200ml de leite uma colher de chá de achocolatado (17 pontos), ai fica 90 pontos!!

Lanche da manhã:

· Um danoninho ( 1 potinho) – ( 20 pontos)

Almoço:

· 1 Filé de frango grelhado (39 pontos)

· 3 colheres de sopa de arroz ( 30 pontos)

· 1 concha de feijão ( 27 pontos)

· 1 xícara de alface temperado com vinagre e sal ( 0 pontos)

· ½ tomate ( 0 pontos)

Subtotal: 96 pontos

Lanche da tarde:

· Um suco de caju de 300 ml ( 10 pontos) - o suco é feito com a polpa

Jantar:

· Um sanduíche de salsicha de chester ( 1 pão francês sem miolo, uma salsicha de chester, 1 fatia de queijo, 1 fatia de presunto de peru, alface, tomate, 1/2 colher de sopa de maionese light)- ( 77 pontos)

· Uma maçã – 25 pontos

TOTAL: 318 pontos

Dieta do Abacate

2008-05-23T09:33:00.000-07:00

Não se preocupe com caloria! Aqui, a regra principal é comer abacate três vezes por dia. E a outra é combinar proteína, carboidrato e gordura boa desde o café-da-manhã até o jantar. Escolha as opções do cardápio como preferir – o importante é fazer seis refeições, com um lanche no meio da manhã e dois à tarde, mais o abacate antes de dormir

{TODOS OS DIAS ANTES DE DORMIR: 3 COLHERES DE SOPA DE ABACATE PURO}

1º dia
CAFÉ DA MANHÃ
• 2 col. (sopa) de abacate batido com 1 col. (sopa) de aveia, 1 col. (sopa) de proteína em pó (whey protein) e 1 copo (150 ml) de leite desnatado

LANCHE
• 1 fatia de melão
• 2 fatias de presunto magro
• 3 amêndoas

ALMOÇO
• 3 col. (sopa) de arroz integral com 1 concha pequena de feijão
• 1 filé médio (90 g) de alcatra grelhado
• 1 prato (sobremesa) de alface e agrião com 2 col. (sopa) de abacate em cubos, 1 col. (chá) de azeite, vinagre e sal

JANTAR
• 1 pão francês sem miolo com 3 fatias de rosbife
• 1 prato (sobremesa) derúcula com 2 col. (chá) de azeite e sal

2º dia
CAFÉ DA MANHÃ
• 2 fatias de pão de fôrma light com 2 fatias de peito de peru e 2 col. (sopa) de abacate amassado com 1 col. (sopa) de queijo cottage

LANCHE
• 1 pão sírio pequeno com 1 col. (chá) de cream cheese light e 3 fatias de peito de peru light

ALMOÇO
• 1 filé grande (150 g) de salmão grelhado
• 1 pão sírio médio torrado
• ½ xíc. (chá) de guacamole (2 col./sopa de abacate amassado e misturado com cubos de tomate, cebola picada, sal e 1 col./sopa de azeite)
• 1 gelatina diet

JANTAR
• 1 prato (fundo) de sopa feita com 1 cenoura, 1 mandioquinha, ½ batata, cebola, sal e 60 g de carne magra em cubos. Acrescente 2 col. (chá) de azeite no final do preparo

3º diaCAFÉ DA MANHÃ
• 1/4 de papaia com 2 col. (sopa) de abacate
• 2 torradas light com 1 ovo mexido e 2 fatias de peito de peru

LANCHE
• 1/4 de papaia batido com 1 copo (200 ml) de água e 1 col. (sopa) de proteína em pó (whey protein)
• 3 amêndoas

ALMOÇO
• 1 xíc. (chá) de espaguete (integral, de preferência) com 1 pires de brócolis no vapor, 3 col. (chá) de azeite e alho a gosto
• 1 peito de frango (90 g) grelhado
• 1 rodela média de abacate com gotas de limão e adoçante

JANTAR
• Canelone especial (4 fatias de peito de peru recheadas com ricota amassada e 2 col./chá de azeite) coberta com 1 col. (sopa) de molho de tomate

4º dia
CAFÉ DA MANHÃ
• Vitamina: 2 col. (sopa) de abacate batido com 1 copo (150 ml) de água, 1/4 de papaia, 1 ameixa fresca e 1/2 fatia de abacaxi

LANCHE
• 1 iogurte light
• 3 amêndoas

ALMOÇO
• 2 panquecas médias com 5 col. (sopa) de carne magra moída e 1 col. (sopa) de molho de tomate e 1 col. (sobremesa) de queijo light ralado
• 1 prato (sobremesa) de alface com 1 col. (sopa) de abacate em cubos, 1 col. (chá) de azeite, vinagre e sal

JANTAR
• 1/2 pão de hambúrguer com 1 hambúrguer de frango grelhado, 2 col. (chá) de azeite, 1 col. (chá) de mostarda e 1/2 col. (sobremesa) de ketchup

5º diaCAFÉ DA MANHÃ
• 1 iogurte desnatado com 1 col. (sopa) de abacate e adoçante
• 1 pão francês sem miolo com 2 fatias de presunto magro, 2 col. (sopa) de cottage e 1 col. (chá) de azeite

LANCHE
• 1 pão de queijo médio com 2 fatias de peito de peru light e 1 col. (chá) de azeite

ALMOÇO
• 3 col. (sopa) de arroz integral
• 1 omelete com 2 ovos inteiros e 1 fatia grossa de queijo branco e sal
• 1 prato (sobremesa) de alface e 1/2 tomate com 3 col. (chá) de azeite
• 1 rodela média de abacate com adoçante

JANTAR
• 1 prato (sobremesa) de alface, 3 tomates-cereja, 2 col. (sopa) de atum light, 1 ovo cozido, 3 azeitonas, 2 col. (chá) de azeite e 1 fatia de pão francês

6º diaCAFÉ DA MANHÃ
• 2 col. (sopa) de abacate com adoçante
• 2 fatias de pão integral light com 2 ovos mexidos
• 1 maçã pequena
• 1 xíc. (chá) de chá de ervas

LANCHE
• 1 barra de proteína pequena ou 1/2 barra grande

ALMOÇO
• 3 col. (sopa) de arroz integral
• 1 porção (150 g) de carne assada
• 1 pires de legumes (cenoura, ervilha, beterraba) no vapor com 3 col. (chá) de azeite
• 1 rodela média de abacate com gotas de limão e adoçante

JANTAR
• 1 batata média assada e recheada com 3 col. (sopa) de frango desfiado e 2 col. (chá) de requeijão light

7º dia
CAFÉ DA MANHÃ
• 1 iogurte desnatado com 1 col. (sopa) de abacate e 1/4 de papaia
• 1 torrada light com 1 col. (sopa) de cottage e 1 col. (chá) de azeite

LANCHE
• 1 fatia de abacaxi
• 2 fatias de presunto magro
• 1 castanha-do-pará

ALMOÇO
• 1/2 pão sírio grande com 5 fatias de rosbife (ou 6 fatias de peito de peru)
• 1 prato (sobremesa) de rúcula, 2 col. (sopa) de abacate em cubos, 2 azeitonas verdes, 1 col. (chá) de azeite e sal

JANTAR
• 2 fatias de pizza (massa fina) de atum light regadas com 2 col. (chá) de azeite

Suflê de legumes

2008-05-20T03:54:00.000-07:00

Valor nutricional e calórico por porção

calorias = 136 kcal (38 ptos)

carboidratos = 13.36 g

proteínas = 7.06 g

lipídios = 6.24 g

1 porção = 85g

número de porções = 11

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite desnatado

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 ovo

1 xícara (chá) de queijo ralado

1 pitada de pimenta

½ colher (chá) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

5 colheres (sopa) de abobrinha cozida e picada

5 colheres (sopa) de chuchu cozido picado

5 colheres (sopa) de cenoura cozida picada

5 colheres (sopa) de brócolis cozido e picado

sal a gosto.

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno à temperatura de 180ºC e unte uma forma refratária.

2. Aqueça o leite e despeje-o sobre a farinha de rosca.

3. Misture a gema com ¾ do queijo e com a pimenta, a mostarda e o molho inglês. Acrescente à mistura de farinha de rosca com leite.

4. Adicione os vegetais, mexendo levemente, e tempere com sal a gosto.

5. Junte a clara batida em neve.

6. Coloque a mistura na forma: salpique-a com o restante do queijo.

7. Asse durante 30 a 35 min.

Peito de Frango com Recheio de Brócolis

2008-05-18T07:18:00.001-07:00

TEMPO DE PREPARO: 1 HORA RENDIMENTO: 6 PORÇÕES

CALORIAS POR PORÇÃO: 316,00 (87ptos)

GRAU DE DIFICULDADE: FÁCIL CUSTO: BAIXO

Ingredientes:

6 filés de peito de frango batidos
sal a gosto
1 dente de alho esmagado
2 colheres (sopa) de vinho Madeira
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
½ xícara (chá) de queijo suíço
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
1 colher (sobremesa) de óleo de milho
Modo de fazer:
Tempere os filés com sal e alho e regue com o vinho; deixe marinar por 15 minutos. Misture os queijos e espalhe uniformemente sobre o frango. Coloque alguns ramos de brócolis e enrole como rocambole; prenda com um palito.
Leve ao fogo uma frigideira com o óleo, espere aquecer, abaixe o fogo e grelhe os rolinhos, primeiro de um lado e depois do outro, até que dourem e a carne fique cozida.

Frango empanado (sem fritar)

2008-05-10T20:06:00.000-07:00

mais uma receitinha sem fritura...

Ingredientes
1 parte de coxa ou sobrecoxa de frango sem pele;
1 colher (chá) de cebola ralada;
½ colher (café) de alho amassado;
suco de ½ limão;
sal e orégano a gosto;
1 colher (chá) de molho inglês;
1 colher (sopa) de farinha de rosca;
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 pitada de páprica;
1 clara batida;
2 colheres (sopa) de leite desnatado;
colheres de (chá) de margarina light para untar o pirex e para dourar o frango.

Tempo de Preparo
11/2 hora

Rendimento
12 porções

Modo de Preparo
Tempere o frango com a cebola, o alho, o limão, o sal, o orégano e o molho inglês. Reserve. Misture em uma vasilha as 2 farinhas, a páprica e o sal. Reserve também. Mexa as claras com o leite. Passe o frango nas claras e na farinha e depois espalhe por cima metade da margarina. Arrume-o em um pirex untado e cubra com papel alumínio. Leve ao forno por 20 minutos. Retire o papel alumínio e deixe assar por 30 minutos

Total de Calorias
263 por porção

Batata Frita Light (palito assada)

2008-05-08T08:49:00.000-07:00

Fiz assim minhas batatas lights:

Descasquei e cortei as batatas em palito, como se faz para fritar normalmente.

Coloquei em uma panela com água (o suficiente para cobrir as batatinhas) e sal.

Fervi por uns 5 minutos, não pode cozinhar demais senão desmancha...

Daí é só escorrer as batatas e colocar em uma assadeira para assar, até ficar douradinho.

Fiz e ficaram deliciosas... espero que gostem!

Filé de peixe especial

2008-04-28T08:16:00.000-07:00

Ingredientes
- 4 filés de pescada (280g)
- 1 colher (sopa) de suco de limão (11g)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher (sopa) de azeite (7,5ml)
- 1 alho porró fatiado (só a parte branca) (50g)
- 1 xícara (chá) de cogumelos (80g) - 2 a 3 colheres (sopa) de água (42ml)
- 6 colheres (sopa) de Quaker Oat Bran (42g)

Modo de preparo
Coloque os filés num recipiente, tempere com o suco de limão, o sal, a pimenta do reino e deixe tomar gosto por 20 minutos.
Enquanto isso, leve uma panela ao fogo baixo com o azeite, o alho porró e quando murchar, acrescente os cogumelos, a água e o Quaker Oat Bran.
Mexa bem, tempere com sal, pimenta do reino e reserve.
Coloque os filés de peixe numa forma, distribua a mistura de Quaker Oat Bran em cima e regue com o molho que restou do tempero do peixe.
Leve ao forno preaquecido e moderado (180ºC) por 10 minutos ou até o peixe estar cozido.

Dica: Utilize sempre o peixe bem fresco. Prefira filés carnudos.

Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
Calorias por porção: 122,28 Kcal
Carboidratos por porção: 6,51 g
Proteínas: 16,36 g
Lipídios: 3,42 g
Colesterol: 31,15 mg

Suflê de espinafre

2008-04-16T06:01:00.000-07:00

TEMPO DE PREPARO: 30 MINUTOS RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 194,40 CARBOIDRATOS: 5,20
PROTEÍNAS: 9,90 LIPÍDIOS: 17,20
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 cebola média ralada
2 dentes de alho
500 g de espinafre limpo
sal e pimenta-doreino a gosto
4 ovos
2 colheres (sopa) de creme de leite light
1/8 de colher (chá) de noz-moscada

Coloque em uma panela o óleo, a cebola, o alho e leve ao fogo para dourar a cebola;
junte o espinafre, tempere com sal e pimenta e refogue na própria água.
Escorra-o e espere esfriar.
Aperte o espinafre com as mãos para eliminar o máximo de água possível.
Coloque o espinafre no liquidificador e bata até obter um purê.
Transfira o purê p a r a uma tigela e junte as gemas, o creme de leite, a nozmoscada e tempere com sal e pimenta; misture bem.
À parte, bata as claras em neve firme e incorpore-as delicadamente à mistura de espinafre.
Unte quatro forminhas individuais de suflê, distribua a mistura entre elas e leve para assar em forno pre-aquecido a 220ºC por 7 minutos.
Reduza a temperatura para 200ºC e asse por mais 5 minutos.
Retire do forno e sirva imediatamente.

casa nova

2008-04-13T09:03:00.000-07:00

terminei de formatar a casa nova, e estou aos poucos deixando o contato para as 'vizinhas'.
Beijo meninas!!! apareçam...

vou usar este blog para colocar receitinhas, como muitas já têm feito.

Talvez até sugestões de cardápio... dicas de alimentação... to pensando ainda...

Aceito Sugestões

Beijos
Babi

ainda to na luta

2008-03-17T14:47:00.000-07:00

e vou buscar melhorar os resultados.
parece frase de jogador de futebol, mas é coisa de quem pisou na bola mesmo.
bjinhos

Resolução da semana:

2008-03-03T07:54:00.000-08:00

Retomar os exercícios físicos.
Caminhada, ao menos nos dias q não tenho aula.

Parceiro eu tenho, falta é vencer a preguiça mesmo.

Comprei um regulador intestinal´...

2008-01-29T07:34:00.001-08:00

Umas fibrinhas prá misturar no iogurte.
Não sei se em função de estar comendo menos, sinto uma dificuldade maior para ‘ir aos pés’.
Sei que este não é um assunto dos mais agradáveis, mas quero aprender a lidar com isso...
Penso que o primeiro passo seja aumentar o consumo de fibras, seja em forma de saladas e frutas, ou seja em forma de complementos, como o farelo este que comprei...

Espero mesmo que dê resultado.

Vocês experimentaram este tipo de dificuldade em algum momento?

Dicas...

2008-01-24T06:28:00.000-08:00

Oi meninas, estamos aí,

firmes ' q nem prego em polenta'!

Estou feliz, porque me sinto melhor, sei que desta vez é para valer,

fazendo um passeio pela net, vi tantos casos motivadores, que são exemplos maravilhosos de vitória.

Sei que com disciplina e mudança verdadeira, os resultados vão aparecer.

coletei umas dicas de RA, e partilho com vocês, e deixo abaixo uma perguntinha...

Faça substituições dos alimentos perigosos para a saúde por outros benéficos e saudáveis.

Exemplos:

Substitua a carne vermelha pela carne branca (frango, peru etc.)

Substitua o açúcar refinado por frutas, adoçantes artificiais.

Substitua a manteiga pelo óleo de soja ou azeite de oliva.

Substitua doces, bombons por frutas. (cortei doces e bombons...)

Substitua massas por verduras e legumes, (esta é difícil, eu AMO massas)

Substitua refrigerantes, sucos artificiais por sucos naturais. (ok)

Substitua alimentos fritos pelos cozidos. (ok)

Substitua alimentos cozidos por crus quando possível.

Substitua o leite integral pelo desnatado. (ok)

Substitua a cerveja e bebidas alcoólicas pelo vinho. (ok)

E para ti, qual dessas substituições é mais complicada?

como fazes para lidar com isso???

Comenta aí, vai... vamos dividir experiências...

obrigada pela confiança e carinho...

2008-01-23T02:27:00.000-08:00

Ontem a noite me comportei também...
Eu disse que to levando a sério esta história!
Desta vez mudo de vida, com ajuda das amigas.
Obrigada pelas palavras de incentivo, bom contar com a companhia de vencedoras como vocês na caminhada, para servir de exemplo!

Beijo meninas.

Como eu AMO cozinhar, resolvi ir atrás de receitinhas lights e diets... aos poucos vou publicar uma ou outra aqui, espero que gostem.
Couve-flor ao Forno
TEMPO DE PREPARO: 50 MINUTOS RENDIMENTO: 6 PORÇÕES
CALORIAS POR PORÇÃO: 129,40 CARBOIDRATOS: 13,30
PROTEÍNAS: 7,80 LIPÍDIOS: 4,70
GRAU DE DIFICULDADE: MÉDIO CUSTO: MÉDIO
Ingredientes:
1 couve-flor média
1 colher (sopa) de vinagre
1 colher (sopa) de margarina light
1 colher (sopa) de farinha de trigo
½ litro de leite desnatado
1 pitada de nozmoscada
1 colher (sobremesa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
Preparação:
Lave bem a couve-flor, separe os ramos e coloque-os numa panela com ½ colher (sobremesa) de sal, o vinagre e água suficiente para cobri-los. Tampe e leve ao fogo até a couve ficar cozida, mas não mole. Escorra e disponha os ramos em uma fôrma refratária untada com margarina.
Reserve. Numa panela, aqueça a margarina, junte a farinha e toste-a por 3 minutos, sem deixar queimar.
Aos poucos, vá despejando o leite, mexendo bem para não formar grumos. Adicione ½ colher (café) de sal, a noz-moscada, o molho inglês e, sem parar de mexer, cozinhe até engrossar. Por fim, acrescente a salsinha e despeje sobre a couve-flor, polvilhe com o parmesão e leve para assar, em forno aquecido a 220ºC, por 15 minutos.

de formiguinha

2007-11-08T03:44:00.001-08:00

caminhei hoje...

meia horinha com minha irmã.

E to firme na RA!!!

amanhã esta barrinha aí de cima vai mudar

podecrê!!!!!

mais um passinho

2007-10-11T08:42:00.000-07:00

Como esta semana tem feriadão, resolvi me pesar hoje.
Estou no caminho certo, eu sei, embora o resultado ainda seja pequeno.

Mas vamos lá... firmes!
vou aproveitar este feriadão para me dedicar à meta de entrar novembro abaixo dos 105.
Tenho quinze dias pela frente ainda, há muita água pra passar embaixo da ponte.

Aderi ao movimento

adorei a proposta... é isso aí,
temos que ser prioridades nas nossas vidas. Quê isso!!! chega de pensar só nos outros!!!
É importante pensar nos outros sim, mas não só neles, nem só na gente, mas também na gente, e a gente tem que estar em primeiro lugar...

Quem não se ama, não é capaz de dar amor!
"ama teu próximo COMO A TI MESMO", já dizia o Mestre.
Beijos, e bom feriado meninas.
e sem excessos!!!!!

rumo à gostosura...

2007-10-08T08:55:00.000-07:00

COMPROVADO

2007-09-28T04:46:00.000-07:00

Vale a pena ter disciplina...

Eu tava com quase 110 kg, me pesei no começo da semana era 109.9595393592395 gramas.
Hoje me pesei no primeiro horário da manhã.... 109.10
Mazá
Quase um quilo.

A meta para o final da semana q vem é chegar nos 107.

108,10 também vale.

To orgulhosa de mim, ontem a noite quando voltei prá casa tava com fominha... ia comer uma barra de cereais... mas...

NÃO COMI, comi uma cenoura.

Acreditam nisso???

Foi super legal, matou minha vontade de mastigar,
Tava gostoso, porque eu adoro cenoura,
E dormi levinha... sem peso no estômago.

Em outros tempos faria um miojo, ou dois antes de dormir...

Me comprometi a levar a sério, até porque a pessoa que vai ser mais beneficiada com isso sou eu mesma.
E vou tentar postar todos os dias,
Mesmo que ninguém comente... verbalizar é extremamente educativo.

Mas já que você veio até aqui ... não sai sem comentar... fala comigo!
Hehehe
Beijos e bom findi procêis.

semana promete

2007-09-24T05:01:00.000-07:00

ontem caminhei

pouquinho, pq a perna doeu um pouco, e porque não pára de chover aqui nos pampas.

Aliás... não parava.

Até alagou a linha do trensurb. Ninguém merece tanta chuva.

Mas hoje o solzinho chegou de mansinho, que seja bem vinda a primavera.

Estou tomando bastante água... hidratar é um bom passo. Tomei café da manhã em casa, para não ficar com fome.

Tá certo que é pão caseiro, mas coloquei umas sementes de linhaça prá ajudar o intestino. Hehhehehe

pegando leve vale a pena.

hoje tem lasanha no almoço da empresa, mas prometo que vou me comportar.

Vamos nessa... bom dia meninas!

trânsito

2007-09-18T08:31:00.000-07:00

quinta feira passada me envolvi em um acidente de trânsito
se não tivesse de cinto (estava sentada atrás) teria me machucado muito mais
batemos de frente em um carro que cortou nossa frente num cruzamento.

to com a perna detonada,
toda roxa
não pude nem pensar em caminhar, e eu tinha combinado de iniciar na quinta....
quarta a noite torci o pé no centro da cidade, ficou inchado,
tratei com compressa e pomada.
e na quinta detonei a outra perna.

sem comentários, viu....

fiquei o auge da manha.... meti o pé na jaca.

agora vou eu novamente correr atrás da máquina.

hoje peguei leve no almoço... comi saladinha, polentinha (não frita), e frango assado.

ontem eu propuz uma brincadeira ao maridão, de cada um listar dez coisas que quer fazer...

a minha lista começa com EMAGRECER

vamos lá

xô urucubaca

viva auto estima!

cortando o barato

2007-09-04T17:59:00.000-07:00

meu médico proibiu a academia

só posso fazer exercícios aeróbicos leves, como caminhada e bicicleta, por causa do meu joelho

tá certo,

eu sei que ele tá certo

mas eu tava tri feliz

pena q o joelho reclamou no segundo dia, dor intensa.

(beicinho de choro)

mas já arrumei uma parceira (na verdade ela q me motivou) e vamos caminhar de manhã.

Tomara que a gente se anime, e não desista.

Eita nóis.

Amanhã começamos, nos encontraremos 6 horas da manhã aqui na avenida...

Deus conserve!

hehehehe

na mesma

2007-08-24T08:36:00.000-07:00

ai ai
q vergonha, empaquei nos 107.
:(

mas prometi tomar uma atitude.

Marquei para esta segunda feira uma avaliação, vou começar academia.
já que não consigo fechar a boca, quem sabe se me movimentar mais não ajuda?

por mais que eu saiba o que fazer, não é fácil não sair da linha.

preciso

2007-08-08T08:34:00.000-07:00

criar vergonha na cara
enfiei o pé na jaca nestas férias
nem tive coragem de me pesar...
mas to me sentindo estufadinha.
Porque é assim? um passo prá frente e um prá trás?
coisa chata
mas agora, voltando a alimentar este blog, quem sabe me anime mais, e ande na linha?
ai ai ai

bergamota

2007-07-16T08:47:00.001-07:00

hum... eu adoro... com este frio então, é uma delícia, principalmente se vc comer no sol... 'lagarteando' como dizemos aqui no sul...

O valor nutritivo também varia de acordo com a espécie, mas é sempre fonte apreciável de vitaminas A, B e C, e em menor grau de sais minerais como Cálcio, Potássio, Sódio, Fósforo e Ferro.

A vitamina C, junto com o Cálcio e o Fósforo, são essenciais para o desenvolvimento de dentes e ossos e para a vitalidade dos vasos sanguíneos. A vitamina A é indispensável para a saúde da vista, da pele e aumenta a resistência a infecções. As vitaminas do Complexo B estimulam o apetite, o crescimento e fortificam os nervos.

A bergamota é indicada para pessoas de qualquer idade, devendo ser ingerida com bagaço, para facilitar a formação de resíduos que melhoram o funcionamento dos intestinos. O chá de folhas de bergamota agem como calmante. Além disso, a bergamota é útil contra a arteriosclerose, gota, reumatismo e cálculos renais.

Na hora da compra, o melhor é escolher as que não estiverem expostas ao sol por muito tempo. Isso faz com que se perca grande quantidade de elementos nutritivos, principalmente a vitamina C. A tangerina de boa qualidade deve ser pesada, de cor brilhante e intensa.

Conserva-se em geladeira por 2 a 3 semanas e seu período de safra vai de abril a setembro.

Propriedades para cada 100 gr

Calorias: 38 Kcal
Magnésio: 8mg
Glicídios: 10g
Potássio: 131mg
Proteína: 1g
Fósforo: 12mg
Vitamina C: 49g
Ferro: 0,1mg
Cálcio: 13 mg
Fibras: 0,9g

***

gostaram da dica meninas?

Beijo... e boa semana de disciplina para todas!!!

êba

2007-07-13T05:47:00.000-07:00

Devagar e sempre...

Me pesei!

106 kg.

(é estranho ficar feliz com três dígitos, mas descer para dois dígitos está cada vez mais próximo)

Ai ai

Vamos lá...

Bola prá frente!

Risoto de frango ou camarão

2007-07-10T08:51:00.000-07:00

Ingredientes:
100 gr de peito de frango ou camarão
1/2 cebola média picada
Alho a gosto
Limão a gosto
Ervas naturais à gosto
1 colher de vinho
1/2 unidade de tomate picado
1/4 de pimentão
1/2 de caldo de galinha
8 unidades de cogumelos
Modo de fazer
Tempere o frango e deixe de molho no limão, alho e sal. Numa panela
refogue a cebola, alho, junte o arroz e refogue. Acrescente o frango
cortado em cubos e o vinho, cozinhe em fogo baixo mais ou menos 5
minutos. Adicione, o tomate, pimentão, salsinha e os cogumelos. Mexa
de vez em quando, acrescente um pouco de água se necessário. Espere o
arroz ficar cozido e sirva.
Sirva com salada de acelga ao molho de iorgute

--
gurias, vou me pesar mais tarde... ai ai
to ansiosa...
beijinho

férias

2007-07-05T08:56:00.000-07:00

ontem oficialmente iniciaram as férias da faculdade

hoje vou ao cinema com o maridão prá comemorar

amanhã mesmo começo a caminhar depois do trabalho

quero ver se este peso baixa ou não

vou pesar só no dia dez, topei o desafio da Larissa... vamos ver como ficamos.

beijinho pessouas.

ah, esta aí sou eu, vestida de caipira.

dia de hoje

2007-06-27T13:55:00.000-07:00

eita diazinho cansativo
tive um treinamento que foi até meio dia e meia...

cheguei com tanta fome no restaurante, que me entreguei de corpo e alma prá sopinha de feijão....

nossa, com o frio que está aqui no rio grande, fez bem prá alma.

o jeito é pegar leve na janta, e na ceia.

mas tá bom, me sinto bem melhor em geral, com a quantidade de vegetais e fibras que estão chegando prá ficar no meu cardápio diário....

eita nóis!

amanhã nóis pesa.

Bjk - Babi

dica do dia - benefícios do Mamão

2007-06-26T04:26:00.000-07:00

Esta delícia de fruta é calmante, digestiva e laxativa, sendo bastante indicada para quem possui o estômago sensível, quer manter o peso ou está querendo emagrecer, pois possui baixas calorias.

O mamão possui ainda alta quantidade de beta-caroteno, característico de frutas de tons alaranjados. O Beta-caroteno quando ingerido atua como formador de vitamina A. Já a Vitamina A, atua no combate a doencas de pele, cegueira noturna e queda de cabelos.

Mas não exagere! O consumo de vitamina A pode causar acúmulo dessa vitamina no organismo e com isso gerar doenças tão perigosas quanto as doenças causadas pela carência de vitamina A.

Pois é...
To me acostumando a comer coisas boas e leves.
Ontem a noite fui prá casa, em vez de pão e pão e pão, fiz um refogado de repolho, cenoura, um pouco de milho, tomate, cebola... hum, por incrível q pareça tava bom demais...
Comprei também mamãozinho, e ontem na ceia, comi uma fatia. Hoje no café da manhã também.
Como a gente se sente melhor, né?

Acho que mais importante do que emagrecer, é criar um estilo de vida saudável,
O bem estar é extremamente compensador.

E vocês meninas, como foram de final de semana???

Ah, meu nome é Barbara... ou Babi.

Vou ajeitar o leiaute e colocar meu nominho... hehehe
Beijinho

Enroladinho de Repolho

2007-06-18T15:06:00.000-07:00

Ingredientes

- 8 folha(s) de repolho grande(s)
- 200 gr de ricota
- quanto baste de orégano
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
- 1/2 unidade(s) de pimentão verde em cubos pequenos
- 1 colher(es) (sobremesa) de azeite de oliva
- quanto baste de salsinha picada(s)
- 100 gr de ricota defumada temperada

Molho
- 1 colher(es) (sobremesa) de azeite
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 1 dente(s) de alho
- 1 colher(es) (chá) de manjericão fresco(s)
- quanto baste de cheiro-verde picado(s) finamente
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 lata(s) de polpa de tomate

Modo de Fazer

Leve as folhas de repolho ao fogo, em uma panela com um pouco de água, para que amoleçam a ponto de enrolar. Amasse as ricotas com um garfo e acrescente os outros ingredientes. Divida a massa em 8 porções. Recheie os charutinhos e enrole-os.

Molho
Numa panela, refogue a cebola e o alho até dourarem. Acrescente a polpa de tomate, os temperos, menos o cheiro-verde, e um pouco de água. Deixe ferver para tomar gosto. Acerte o sal. Coloque os charutinhos para cozinhar (mais ou menos 15 minutos). Pouco antes de desligar o fogo, junte o cheiro-verde.

jaquei

2007-06-18T13:56:00.001-07:00

pois é
pizzaria... comemorar atrasadamente o dia dos namorados.
o jeito é pegar leve na semana, prá correr atrás do prejuízo.

:(

Papai do céu, dai-me forças.
agora vou visitar os blogs amigos lights pra´me inspirar.

Beijinhos...

realidade

2007-06-14T09:15:00.000-07:00

não devia ter me pesado antes da hora

pesei hoje, a santa quinta feira

108,4

mas vamos lá.... um passinho de cada vez,

uma leve escorregadinha prá trás...

Mas nunca desistindo

não resisti

2007-06-13T08:50:00.000-07:00

e me pesei ontem
aaaaaaaaaaa
q beleza!

107!!!

tá certo que foi 107,9

mas não é mais 108!
:)

mas a noite.... era dia dos namorados, né? pois é
comemos pizza.... e sabe o q me surpreendeu?
guentei só 3 pedaços,
e pedalei o terceiro.
(o Zé amou, pq ficou com 5! hehehe)
acho que finalmente caiu a ficha....

Obrigada gurias, pela força!
sempre q penso em desistir, visito vocês e fico 'contagiada' com tamanha força de vontade e exemplos de superação.

Valeu mesmo!

tudo sob controle

2007-06-11T14:25:00.000-07:00

não saí da casinha no findi
nos dois sentidos... nem comi demais, nem saí de casa mesmo.
Gente, q chuva danada!

to contando os dias prá chegar a quinta e eu me pesar, quero sair logo dos três dígitos!!!!
ai ai

disciplina

2007-06-06T07:15:00.000-07:00

to feliz, consegui manter a disciplina...

E to me sentindo muito bem, sem passar fominha!

só to com friozinho aqui...

Ah, amanhã... feriado, coisa bem boa!

vou cozinhar coisinhas saudáveis, eita nóis!!!!

primeiro passo

2007-06-04T06:07:00.000-07:00

fiz um gráfico prá acompanhar...

hoje pude marcar o primeiro quilinho eliminado.

vou tentar segurar a ansiedade e me pesar uma vez só por semana.

O final de semana foi tranquilo, consumi mais fibras, comprei comidinha saudável,
incrível como o organismo já reage bem.

to feliz, to disciplinada.

Vamos lá... devagar e para sempre!

euzinha

2007-06-01T06:18:00.000-07:00

Esta sou eu

até agora disciplinada e firme no propósito.

me pesei... realmente 110 kg.

vamos lá

dia a dia mudando esta realidade.

Comecei

2007-05-31T14:51:00.000-07:00

pronto
chega de papo furado,
começo de dieta, realidade nua e crua...

110 kg - quero emagrecer pelo menos 30.
Sei que vai ser uma caminhada difícil,
que vai exigir disciplina.

Já fiz isso uma vez, já eliminei 15 kg
mas a falta de compromisso, e até de auto estima me fez readquirir tudinho, e mais um pouco.

Hoje estou assim, com meus 110 kg, estufada e roliça de tanta roupa neste frio dos pampas...

Mas vamos lá,
Já está prá lá de na hora de dar o primeiro passo.

Que este blog seja um diário, que seja o testemunho, e que assim como outro blog me serviu de inspiração, que ele ajude também a alguém.

Vamos nessa.