Moranga Refogada

Ingredientes:
½ moranga cabotiá (aquela da casca verde escura)
1 cebola picadinha
1 tomate picadinho
1 fio de óleo de girassol (opcional)
Cheiro verde
Sal à gosto
Modo de fazer:
Corte a moranga em cubos e reserve (dica sobre como descascar aqui).
Refogue a cebola (se fizer questão, coloque um fio de óleo, mas é possível fazer com um pouquinho de água no lugar), junte o tomate picado e logo após a moranga em cubos.
Adicione um pouco de água, cubra a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, mexendo de vez em quando.
Acerte o sal, e quando estiver quase pronto, junte o cheiro verde.


Pronto... acompanhamento super light!
Na foto está acompanhando frango com brócolis... hum...

UPDATE
Tabelinha nutricional no capricho:

Quantidade100 gramas
Água (%)86,4
Calorias (Kcal)48
Proteína (g)1,4
Carboidrato (g)10,8
Fibra Alimentar (g)2,5
Colesterol (mg)n/a
Lipídios (g)1
Ácido Graxo Saturado (g)0,2
Ácido Graxo Saturado (g)Ácido Graxo Mono insaturado (g)0,1
Ácido Graxo Poli insaturado (g)0,1
Cálcio (mg)8
Fósforo (mg)33
Ferro (mg)0,3
Potássio (mg)199
Sódio (mg)1
Tiamina (mg)0,08
Riboflavina (mg)traços
Niacina (mg)traços
Vitamina C (mg)7,5
Fonte aqui:

2 comentários:

Justo a mim coube ser eu disse...

Amei o Blog Bárbara , vou seguí-lo...
Dica ótemas!!

Justo a mim coube ser eu disse...

Adorei!!