Peixe Delicia - Priscila Couri Soares

Ingredientes:
700 g de filé de merluza
500 g de cenoura ralada
1 cx de creme de leite desnatado
2 c sopa de queijo ralado
Suco de 1 limão
1 dente de alho amassado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:
Tempere os files de peixe com o limão, o alho ,a pimenta e o sal e reserve.
Unte um refratário com azeite e faça uma cama com metade da cenoura ralada. Disponha os files de peixe sobre a cenoura. Com a cenoura restante misture com o creme de leite e o queijo ralado, acerte o sal e disponha esta mistura sobre os peixes. Cubra com papel alumínio e asse por 10 min no forno médio, retire o papel e deixe por mais 15 min, verificando com um palito se o peixe está macio.
Sirva com salada de folhas verdes e tomates.

Pizza de Pão Sírio - Daniela Falco

2 pizzas / Serve 1 pessoa = 6 pontos

Essa é mais uma da dieta de Pontos do Vigilantes do Peso.

Para cada pizza : Abra o pao ao meio do modo que vc obtenha duas rodas de pao sirio.
Passe 2 col. de sopa de molho de tomate, no pao
salpique 20 gramas de queijo light
espalhe 1 col.de sopa de queijo cottage
Coloque os legumes : cenoura, abobrinha, champignon, pimentao, o presunto e por ultimo as cebolas e tomate.
Tempere com manjericao e oregano (frescos ou desidratados) e asse ate o queijo derreter.

Pão de Queijo Cottage - Daniela Falco


- 1 pacote de povilho azedo 500g
- 3 ovos
- 1 xíc de leite desnatado
- 6 cc de margarina light
- 1 cS de sal
- 300g queijo cottage

Escaldar o povilho com a margarina e o leite fervendo. Acrescentar os outros ingredientes.

Também receitinha adaptada para o programa dos Vigilantes do peso. Rende 70 pães. 5 pães = 2 pontos

Guisadinho de carne moída e PTS - Ju Gaúcha


250g de carne moída
1 xícara de chá de PTS média
1/2 cebola média
2 dentinhos de alho
1 tomate pequeno
pimenta do reino, chumichurri e cheiro verde a vontade
1 colher de sopa de massa de tomate
1 caldo de carne Vitalife da Knnor ou um em pó O% gordura

Seguinte primeiro coloque o PTS com água quente num potinho tamanho de margarina (água até a boca)e deixa lá, aí põe a carne na panela quente e deixa fritar por si (ela já tem gordura pra isso)mas mexendo tá? Aí adicione a cebola e o alho, refoga, escorre a PTS numa peneira gde e põe junto e vai refogando, adicione o tomate picadinho, o caldo e os temperos,põe um pouco de água e a massa de tomate pra dar uma cor, e apura o qto quiser, pra fazer um molho bolonhesa pode adicionar um tomate a mais.Aí qdo tiver no ponto q tu quer põe o cheiro verde e delicie-se.

PTS = Proteína texturizada de soja.

Creme de abóbora com gengibre - Gabriela Braga

Essa eh uma receita de um creme bem levinho e com a vantagem de levar o gengibre que alem de ajudar a acelerar o metabolismo, da um gostinho todo especial.

Creme de abóbora com gengibre
1 ponto pela receita toda

ingredientes:
250g de abóbora
1 pedaço de gengibre
1/2 cebola
1 dente de alho
1 cc de azeite

modo de fazer:
cozinhe a abóbora e o gengibre, bata no liquidificador com a água do cozimento e reserve. refogue a cebola e o alho no azeite, acrescente o creme, deixe ferver por 5 min e sirva.

meus pitacos:
por razão de economia de pontos [calorias] eu coloquei somente 1 colher de chá de azeite pra refogar. se sua pontuação tiver boa, refogue em uma colher de sopa de azeite e conte 3 pontos pra receita inteira.
na hora de servir coloque 1 ou 2 cs de requeijão 0% de gordura no fundo da tigela, dá uma cremosidade no creme e um gostinho mto bom.
pode servir também com queijo parmesão (cada colher de sopa 1 ponto).
quem não gostar mto de gengibre, pode deixar só o perfume. para isso, é só retirar o pedaço de gengibre na hora de bater o creme.

Pappardelli com fitas de abobrinha ao molho vermelho - Gabriela Braga

rendimento: 4 porções
pontos por porção: aprox. 4,5

ingredientes:
4 xic. de pappardelli
1/2 abobrinha
1 lt de tomate pelado sem óleo
1 cebola roxa
1 pedaço de gengibre
1 talo de alho poró
1 cs de parmesão
sal a gosto

modo de fazer:
massa:
cozinhar o macarrão de acordo com a embalagem e reservar.

molho:
fatie as abobrinhas em fitas (de forma que ela fique como o pappardelli) e reserve. refogue a cebola no azeite, junte as abobrinhas, o alho poró e o gengibre ralado. acrescente o tomate, acerte o sal e deixe ferver por 5 min. junte a massa e sirva com o parmesão.

meus pitacos:
a pontuação acima já está com 1 cs de sopa de parmesão pra servir, caso prefira sem, são 3,75 por porção.
para diminuir a pontuação: não usar o azeite, assim a pontuação será 3 pontos por porção. nesse caso, refogar com um pouquinho de água ou no shoyo (cuidado com o sal).
se for servir já no prato, uma dica para que fique mais bonitinho é não juntar a abobrinha ao molho, refogue a parte e reserve. coloque no prato a porção da massa, um pouco do molho, as fitas de abobrinha e o restante do molho e salpique o parmesão.

Almôndegas com Aveia ao Molho de Tomate - Roberta Ventes




Ingredientes

Almôndegas:

300 g de carne moída2 dentes de alho picados (4 g)¾ de xícara (chá) de QUAKER AVEIA EM FLOCOS FINOS (64 g)1 clarasal a gostopimenta-do-reino recém-moída

Molho de tomate:

1 cebola picada (100 g)3 colheres (sopa) de azeite (40 ml)1 lata de tomate pelado picado (400 g)20 folhas de manjericãosal a gostopimenta-do-reino recém-moída


Preparo
Almôndegas: misture bem todos os ingredientes e, com uma colher (sopa), molde bolinhas. Reserve-as.

Molho de tomate: em uma frigideira grande e de bordas altas, refogue a cebola no azeite. Acrescente os tomates e seu suco, além de ½ xícara (chá) de água (100 ml).Cozinhe o molho em fogo baixo por cerca de 10 minutos ou até os tomates se desmancharem. Junte as folhas de manjericão e tempere com o sal e a pimenta.Disponha com cuidado as almôndegas no molho e cozinhe por mais 10 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas. Sirva em seguida.
Tempo de Preparo:
3 horas
Rendimento:
6 porções


INFORMAÇÃO NUTRICIONAL
191,2 kcal
Fibras - 3,9 g
Colesterol - 0,7 mg
01 porção de almôndegas com molho (170 g)
Comentário da autora:
Estava olhando o blog do concurso e as receitas de sopas não estão sendo mto convidativas ao paladar rsrs das meninas. Então resolvi mandar também essa receita que fiz no fim de semana e tirei do livro da Quaker...Vale a pena!Bjos Roberta(Bettinha)

Clafouti de abobrinha (ou suflê ou pudim salgado de abobrinha) - Heloisa Loyola


Ingredientes:
2 abobrinhas (o ideal são aquelas menores, que não têm tanta semente)
1 colher de sopa de azeite
4 ovos
50ml de leite desnatado (algo como 2 colheres de sopa)
50g de queijo ralado (usei parmesão mesmo)
um punhado de manjericão
1 colh.(sopa) de farinha de trigo
1 dente de alho grande picadinho
sal e pimenta-do-reino a gosto


1. Rale a abobrinha no ralador grosso ou pique bem miudinho e refogue no azeite com uma pitada de sal e pimenta, se gostar.
2. Bata os ovos com um garfo até ficar espumoso (tipo omelete) e acrescente a a abobrinha.
3. Junte o restante dos ingredientes e misture tudo muito bem. Acerte o sal (experimente pra ver se está bom).
4. Distribua em 5 potinhos e leve ao forno pré-aquecido (180 graus) por 30 minutos.
Rende 5 potinhos de 180 calorias cada.
Dica: Quanto mais tempo bater os ovos, mais fofinho ficará o clafouti. Também não esquecer de incorporar bem a farinha, sem deixar pelotas!

Berinjela Assada light - Daniela Falco


Comentário da Dani: Uma receita de berinjela recheada um pouco adaptada por mim. Ficou muito bom! E prinipalmente, light!

INGREDIENTES
2 unidade de berinjela
25o gramas de carne moída
1 unidade de tomate grande (sem pele e sem semente picado em cubinhos)
4 coleres de sopa de aveia em flocos
4 colheres de sopa de queijo cottage ou ricota.
salsa (picada) a gosto
1 dente de alho (picado)
1 unidade de cebola pequena (picadinha)
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva a gosto


PASSO A PASSO
Lave e corte a berinjela ao meio, no sentido longitudinal e fervente até que elas amoleçam. (em água e sal)
Retire a polpa da berinjela e reserve. As metades devem ter em torno de 1cm de espessura.
Misture a carne moída, os demais ingredientes e a polpa que foi retirada da berinjela. Faça uma massa homogênea.
Coloque o recheio de carne moída nas "barquinhas" de berinjela e cubra com a ricota ou cottage. Coloque as barquinhas no forno pré-aquecido a 180ºC e deixe assar, até que elas estejam douradas.
Retire do forno e regue com um pouco de azeite de oliva. Bom apetite. :-D

SUGESTÕES, ACOMPANHAMENTOS:

Acompanha uma boa saladinha com folhas verdes e arroz branco

Para quem segue a dieta dos Vigilantes do Peso, ela tem cinco pontos

Sopa de carne e hortaliças - Roberta Ventes

Ingredientes
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 cenouras cortadas em rodelas
1 maço de brócolis
1 abobrinha cortada em cubos
500 g de carne bovina magra cortada em cubos
6 batatas médias picadas
4 tomates sem sementes e picados
3 litros de água
15 vagens picadas
sal a gosto

Modo de preparo: Numa panela com capacidade para oito litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras, o repolho e a abobrinha e cozinhe até que os legumes fiquem dourados, mexendo freqüentemente. Retire-os com a escumadeira e reserve-os. No mesmo óleo da panela, doure os cubos de carne mexendo frequentemente, até que fiquem corados. Coloque os ingredientes restantes na panela, juntamente com a carne, os legumes reservados, as batatas e os tomates e deixe levantar fervura. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe até que a carne e as batatas estejam macias. Sirva a seguir.

Valor energético por porção = 1 prato de 295kcal
Rendimento: 6 porções

Sopa de hortaliças e frango light - Roberta Ventes

Ingredientes
540 g de peito de frango picado em cubos
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de margarina light
2 cenouras raladas
6 batatas médias raladas
15 vagens picadas
1 maço de couve picada
cebolinha picada

Modo de preparo: Refogue o frango na margarina light e na cebola. Depois coloque os vegetais e deixe refogar por cinco minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.

Informações nutricionais por porção = 1 prato fundo (520g)
Rendimento = 6 porções
Calorias = 290 kcal

Purê de Couve Flor - Tatiana Costa

Comentário da Tatiana:
Essa eh uma otima alternativa light para quem (assim como eu) adora pure de batatas!
O pure de couve flor eh muito menos calorico, possui menos carboidratos e mais fibras que o pure de batatas. Alem disso, eh super simples e rapido de fazer!
(Rende em media 2-3 porcoes - acompanhamento)

Ingredientes:
1/2 cabeca de couve flor
Uma colher de sopa de margarina light
1/2 xic. leite desnatado
1/4 xic de queijo parmesao ralado (opcional)
Sal e pimenta a gosto

Modo de fazer:

Corte o couve flor em pedacos medios e cozinhe numa panela media com bastante agua por mais ou menos 20 minutos. Despeje a agua. Machuque o couve flor. Adicione o leite e a margarina e cozinhe por alguns minutos em fogo baixo. Adicione sal e pimenta a gosto e queijo parmesao, se desejar.

Tatiana Costa
(www.grilledplease.blogspot.com)

Concurso de Receitas - Porque cozinhar também pode ser uma delícia!


CONCURSO DE RECEITAS

Meninas, que tal uma troca de receitas?
Receitas lights, claro, prá ajudar a emagrecer neste período de inverno.
Pensei em começarmos com sopas, mas claro que estão valendo todas as alternativas para nos ajudar a emagrecer com saúde e sabor!


As regrinhas para este concurso são as seguintes:
Ser seguidora deste blog. Enviar um email com a receita (com ou sem foto) para bvlucas@gmail.com
O título do email deve ser “Quero emagrecer sem perder o sabor!”
O email deve conter a receita e o modo de fazer.


Vou fazer um post para cada receita enviada, e ganhadora será a dona da receita cujo post tiver mais comentários. Simples assim.
Em caso de receitas duplicadas, fica quem tiver enviado primeiro. (notificarei quem enviar posteriormente, para que possa concorrer com outra receitinha)

A cada postagem vou enviar para a concorrente o link da postagem de sua receita, para que possa fazer a divulgação.
Podem aproveitar e utilizar também o selinho.

As inscrições vão até o dia 15 de maio. Vou postar por ordem de chegada de email, e a contagem de comentários vai até o dia 22 de maio.

A vencedora receberá um lindo e maravilhoso pote da Tupperware!
(ainda não tenho a fotinho, mas providencio ainda no final de semana)

Quanto antes enviar a receita, mais chances de ganhar o pote Tupperware!!!

Assim a gente se diverte, se ajuda, aprende, e ainda corre o risco de ganhar um lindo potinho.

Sopa de legumes (light)


Sopa de Legumes e verduras

Ingredientes
1 cebola ralada
1 dente de alho picado
1 colher (chá) de margarina light
2 cenouras raladas
½ abobrinha picada (bem pequena)
1 beterraba ralada
1 maço de agrião
cebolinha picada

Modo de preparo: Refogue a cebola na margarina e depois coloque os vegetais e deixe refogar por 5 minutos. Acrescente sal a gosto e água até cobrir tudo. Cozinhe em fogo baixo até amolecer bem os vegetais. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e polvilhe cebolinha picada.
Informações nutricionais por porção = 1 prato fundo (520g)
Rendimento = 6 porções
Calorias = 95 kcal
Carboidratos = 8.5 g
Proteínas = 10.9 g
Lipídios = 1.8 g

Fonte: http://www.portalfeminino.com.br/SaudeDaMulher_Sopas3.aspx